飲食人誌2:歎靚茶唔登高食靚糕

飲食人誌2:歎靚茶唔登高食靚糕

重陽節傳統登高,登高又點可以無糕點呢?相傳重陽吃糕,也因為「糕」與「高」同音,寓有步步高陞、前途光明的意思。時至今日,重陽糕更衍生出更多品種,各適其適。吃糕點時佐以中式靚茶,更有風味。

記者:梁學文
攝影:譚盈傑

邀月──古色古香

甫入門口,你就會被這裏的幽雅氣氛感染,覺得一切都變得緩慢下來。特別是茗茶時,更需要放慢生活節奏,慢慢品嘗中國名茶。這裏提供近八十種不同品種的上等茶葉,由幾十元至到三百多元的不等,悉隨尊便。除了茶葉多選擇之外,茶館的裝潢更是古色古香,尤其在室外的園林景色,度過一個悠閒的下午,更是一件賞心樂事。

桂花糕$25

搓麵粉時加入桂花花瓣,增加花香味。以豆沙做餡,味道唔太甜,吃時配以桂花香茶味道更佳。

驢打滾$25

入口煙煙韌韌,味道和做法都與糖不甩相近。師傅用糯米和麵粉做皮,然後捲着花生和糖,做法簡單但口感豐富。

桂花湯圓$30

熱燙燙的湯圓一上枱,就已經散發着清香的桂花味。最好如嘗茶般,先嗅再品嘗,慢慢細嘗桂花湯圓,讓花香滲透味蕾。湯圓有芝麻作餡,更加香口。

葱油餅(後)、京式煎鍋貼(前)各$28

葱油餅和鍋貼都是京式的點心,同樣是較油的食物,所以配以普洱茶就最佳,皆因普洱有消滯的功效。葱油餅入口鬆脆,鍋貼則肉香。

邀月(28826878)
地址:銅鑼灣開平道五號
座位:30個
營業時間:12:00nn-12:00mn

特色──秋天食菊花糕

吃糕點,除了要夠特別外,糕點的寓意亦同樣重要。秋天菊花開得特別茂盛,而且向來被視為長壽的吉祥物,所以便有人以菊花為材料製作糕點。「特色」面點.湯圓的老闆歐師傅就有三十多年製作糕點經驗,最出名的是杏汁銀耳萬壽糕和杞子菊花糕,兩款糕點的名字和材料都十分應節。

紅棗凍糕$10

紅棗凍糕是這裏的最新出品,紅棗滋陰補血,最啱女士們。師傅先用紅棗煲糖水,再加入紅棗茸雪凍做糕,這樣會吃到雙倍的紅棗滋味。

杞子菊花糕$15/4件

晶瑩剔透的杞子菊花糕好味又應節,師傅首先選用杭菊和杞子做糖水,然後雪凍做糕。菊花解毒,杞子則明目。菊花糕入口帶菊花味,菊花瓣和杞子有咬口,清甜甘香。

杏汁銀耳萬壽糕$18

這萬壽糕可謂鎮店之寶,更在第三屆食神爭霸戰中奪得銀獎和創意獎。萬壽糕一共有三層,上下兩層是杏汁,中間就是南北杏木瓜糖水,結合糖水和糕點於一身。萬壽糕配合豆沙糖漿,入口重有啖啖木瓜味。

三色花餅$7.5/件(兩件起)

三色花餅有三種口味:綠茶豆茸、玫瑰豆沙和奶皇。外形有些少似冰皮月餅,不過換上應節的菊花和玫瑰造型,入口冰冰涼涼,賣相又好睇。

「特色」面點.湯圓(28878312)
地址:香港銅鑼灣電器道69號發昌樓地下(天后地鐵站A2出口)
營業時間:11:00am-12:00pm 
座位:28個