王者風範 - 劉致新(《酒經月刊》總編輯)

王者風範 - 劉致新(《酒經月刊》總編輯)

那天和朋友交流酒經,問起甚麼酒稱得上酒王?這個問題永不會有一個大家同意的答案,但卻很有趣。意大利人傳統稱巴魯盧(Barolo)是「酒之王者、王者之酒」,法國人當然不會同意。法國人自己又不清楚,哪一瓶是酒王!波爾多和布根地都不願把這榮銜讓給對方,就是在自己區內他們也無法達成協議、選出自己產區的王者。
近年波爾多風格流行,意大利人也嚮往熱鬧,Sassicaia獲不少人許為意酒一哥。我不喜萬酒一味,不認同一瓶赤霞珠為意大利酒王。最多人認同的可能是Gaja的SanLorenzo,但我覺得,Barbaresco的層次不及Barolo!尤其是Serralunga地區的!可惜巴魯盧的名酒產量都少。

波爾多的酒王該是左岸酒抑或右岸酒?是左岸的Lotour抑或是Lafite?可能有人認為Margaux更典雅!右岸的ChevalBlanc和Petrus各有大量「粉絲」!甚至有人認為LePin和Lafleur才配稱酒王。我們當然不能不考慮Yquem!
在布根地,很多人以為Romanee-Conti是理所當然的酒王,但拿破崙青眼Chambertin——香貝坦、查理曼大帝下令釀造的Corton-Charlemagne白酒、和夢夏雪(Montrachet)也會爭個你死我活!
澳洲本來簡單,Grange王者地位甚穩,但近年很多人嫌它產量太大,不夠矜貴。他們說HillofGrace更典雅獨特。我甚至會提名極稀罕的BassPhillipPremiumPinotNoir!如果一定要選切拉子,我獨愛Wendouree!
最容易可能是西班牙:王者是VegaSicilia,后座該歸CastilloYgay,王子可算Torres的長城!