街邊篤魚蛋、牛丸、芝士腸‥‥‥除學生哥勁啱之外,不少上班一族放工後都不顧儀態地拮埋一份,不論男女老幼,都抵擋不了這股港人街頭飲食文化。想找一家可以坐定定慢慢歎港式串燒店?有!全香港可能只有這一家—即揀即燒的「BBQ」港式串燒專門店來也,連老外都話Nice!
記者:盧家蕙
攝影:陳智良
Model:YoYo(FromSalvador)
開店未夠一年 搬大舖
位於西營盤的「BBQ」,於上年10月1日開張時,舊店僅有七、八個座位,生意好到做唔切。今年8月13日成功搬舖,雖然比舊店大了少許,但客似雲來的情況令小店顯得更細小。有同事(西營盤街坊)叫小記點都要去睇睇:「佢哋啲嘢真係好食,而且舖面成日迫滿人,有時重要排隊。唔知係咪見佢生意好,BBQ搬走後,舊店位置都開咗間串燒,不過生意就真係無得比。」現址座位只有十多個,想霸個靚位慢慢歎就要撞彩了。
爆炸頭兩口子、Billy兩夫婦,合共四人,就是這小店的老闆。Billy說:「我們都做得幾辛苦,兩個男人圍住三個爐不斷燒,唔停得手;兩位太太也忙到踢晒腳,買材料醃肉、煲粥、煲涼茶等,晚晚凌晨先唞一唞,試過凌晨三點幾先可以食啖飯咋!」雖然做得辛苦,但見生意蒸蒸日上,食客由街坊、學生、遠道而來的老饕、以至特意揸車來買外賣的人,看見大夥兒嘻嘻哈哈又一天,老闆亦樂此不疲了。
此店的串燒有29種,海產類燒烤近十款,加上其他小吃,種類之多令人花多眼亂。當你看到串燒紙的價目時,由大眾化的$2一串腸仔,至$6一串矜貴鴨胸,更是叫你剔到停唔到手。加上醃料只用豉油、糖,再以鹽燒,食到材料的原汁原味。想花巧點,可要求老闆塗上自製沙嗲醬、泰式辣汁,加多點蜜糖牛油又得,又是另一番風味。
鴨胸$6
鴨胸入口鹹香惹味,甘香不肥膩,以牛油蜜糖燒過更是香口。6蚊有3件矜貴厚身鴨胸,重想點?
燒茄子$5
茄子軟軟的幾乎入口即溶,多汁而又充滿焦香,趁熱吃味道更佳。
西冷牛扒$7
高檔西冷牛扒,質素不比幾十蚊一件的差,燒至七成熟就最能保持肉質嫩滑,汁燒更惹味。
螺肉$7
煙韌爽口的螺肉,鹽燒令鮮味突出,蘸上泰式辣醬更辛辣刺激,別有一番風味。
魚片頭$7
一向認為魚片頭是整條魚片的精髓所在,燒得特別金黃香脆,甜甜的蜜糖鎖住魚汁,咬落彈牙不多粉,Billy說:「是貨真價實的『四海魚蛋』來的!貴街邊嗰啲好多㗎!」
雞髀菇$5
燒鮮菌獨有的清香令人陶醉,輕輕烤熟可保留養份,亦能突顯材料本身的鮮味。
煙肉車厘卷$10
煙肉燒過後乾身,卷着鮮甜多汁的車厘茄,不但中和了煙肉的油膩感,而且食落Juicy,口感更佳。
燒大蝦時價$20-$28/隻
鹽燒重量級大蝦,燒得恰到好處,味道特別鮮美,肉質實淨,可以啖啖肉,幾爽!
食客有Say
BBQ
地址:西營盤第三街142號(近薄扶林道)
電話:25489880
營業時間:3:00pm-12:00mn
收費:加$5可配白飯,穿着校服之學生,每串可獲減收$1(腸仔除外)