「今天的海參和牛尾都挺軟和的，味道也不錯。」一看到桌上有三位老人家，她就根據老人的用餐特點，替客人點了一桌葷素搭配、營養均衡的菜。她不是普通的服務員，她是北京市首批取得飲食業特殊資格的點菜師。
這些點菜師接受了三個月的嚴格培訓，學習消費心理學、營銷技巧、營養學，以及菜餚組合藝術等課程。他們會從顧客的言談話語揣摩顧客的消費意向，再根據顧客的個別需要而點菜，務求照顧主人面子之餘，也能讓客人吃得健康。
他們的服務亦為顧客節省了十至十五分鐘等候時間。點菜師被喻為○五年十大具有發展潛力的職業之一，收入也較一般餐廳服務員平均月入六百元高，一般月薪在二千至四千元人民幣不等。