一隻臭雞蛋 - 李碧華

一隻臭雞蛋 - 李碧華

所有廚房CEO,經驗豐富的主婦們,像《肥媽私房菜》的心得:——
節目中她教人做一道喚「費林明高」的菜,是紅椒香茄窩蛋。免治醬料做好了,用湯匙挖一個個洞,打蛋下去。她忽省得,不,先用小碗盛着,肯定不是壞蛋了,才「轉送」到目的地。
雖然一下手勢,卻屬寶貴經驗,因為一不小心打下隻臭雞蛋,那整道菜受影響。馬上撈起扔了,還不致弄砸一鍋。晚一點,全受牽累,臭了壞了,只好整鍋倒掉。
做蛋糕、炒蛋、餅皮
……都用一個大容器盛了若干雞蛋再攪拌,逐隻先檢定,好蛋才有資格加入,這是應有的程序。大家眼光未必準繩,而且好蛋壞蛋,不破殼,看不出箇中內涵,外觀騙人唬人,敗絮其中。判斷能力弱,用了壞蛋,還掩人耳目混作一團,終於泥足深陷。那蛋糕再費勁添料,盛以貴器,裝潢華麗,也是臭的。
一子錯,滿盤皆落索。一粒老鼠糞,壞了一鍋湯。一隻臭雞蛋,砸了「費林明高」和牛肉飯。