泰昌今重開肥彭將來港品嘗

泰昌今重開肥彭將來港品嘗

【本報訊】逾五十年歷史的中環泰昌餅家今日正式重新開業,但馳名的蛋撻已提早出爐,吸引了大批新舊顧客聞「香」而至,昨日一個下午已售出一千個蛋撻,而令泰昌蛋撻一舉成名的前港督彭定康亦已得悉泰昌重開的喜訊,「肥彭」更可能在十一月中訪港,屆時或會到新店再續「蛋撻緣」。

昨午賣出千個

泰昌餅家與BaristaCaffe咖啡店以結盟店方式在擺花街重新營業,餅家與咖啡店各佔半邊舖位,咖啡店昨已營業,泰昌一邊的招牌則未揭開,亦拉下了鐵閘,但仍鎖不住陣陣從店中傳出的蛋撻香,一批批街坊、老主顧、中環的上班一族、甚至外國遊客都等不及正式開業,絡繹不絕從咖啡店一邊走進店內搶先購買闊別數月的出爐蛋撻,不斷出爐的蛋撻轉眼售清,有人買到蛋撻後更急不及待即場「先食為快」。
泰昌餅家的老闆歐陽天閏昨日在新店內忙着調製蛋撻麵粉團,蛋撻出爐後更親手將新鮮熱辣的蛋撻捧出來,新店內設了一個大焗爐及四個小焗爐,比舊舖只有四個小焗爐,設備更好,蛋撻亦因此可更快出爐,以往顧客要等一小時,現只需半小時。歐陽天閏更新聘了三個夥計,據夥計透露,蛋撻全按照老闆的秘方炮製,色香味全無改變,蛋撻及沙翁均照舊價,每個三元五角。
泰昌今日下午三時正式重開,立法會議員周梁淑怡及張宇人會出席開幕儀式,據泰昌店務經理莫龍輝透露,歐陽天閏已將泰昌重開的消息通知前港督彭定康,彭定康亦有覆信道賀,更表示可能會在十一月中來港訪問,但屆時未知他會否來臨新店再嘗蛋撻美味。

《食客心聲》
余先生(學生)
「以前經常幫襯泰昌買蛋撻,知道佢重新開業,梗係要趁佢新鮮出爐,熱騰騰,即刻買即食!」