有歌手登台大唱《情花開》、《ChaChaCha》，你無睇錯舊報紙，時光亦無倒流。在往日有歌手登台的老酒樓如海洋皇宮大酒樓都做唔住，今日有人改改配方加入戰場，做懷舊餐廳，方程式是舞廳跳老舞×港式懷舊西餐×懷舊歌手駐唱，都說中年人才是儲備了最強的消費力，今次就讓你晚晚來發放。同層尚有做京川滬菜的翠悅樓，跳飽舞，要嗒真傳統中菜味道，亦毋須四圍搵。
記者：盧家蕙
攝影：伍慶泉
Model：Kitty（FromPheobe）
服裝提供：MaryQuant
爵士 周五六日歌手駐唱
觀塘因為apm而熱爆，同區新開張的爵士餐廳和翠悅樓亦似乎生得逢時。一個12,000呎的樓層，一梯兩吃，想聽歌跳舞食西餐的請向右走，想吃清淡京川滬菜請向左走，一綠一紫的餐牌，清楚牽引你的味覺。
爵士餐廳洋名JazzEuroRestaurant，一看便知道走懷舊格調的餐廳，甫進DiningArea，都是一貫西餐廳的裝修。不過入夜便截然不同，悠揚悅耳的爵士音樂輕柔放送，加上天花頂的霹靂雷射MirrorBall，再回望小舞台上的Keyboard和MicStand，原來這裏每逢星期五、六、日都會有歌手現場演繹懷舊金曲，店內的枱櫈一搬開，早上的CafeArea馬上搖身一變成為舞池，果真有趣，這類以六、七十年代的歌廳模樣的音樂主題餐廳，香港地買少見少。
扒鴨胸鴛鴦汁$75
鴛鴦汁一黃一紅，前者是芒果汁，後者是以龍蝦頭、洋葱、番茄、蒜茸和多種香草調校而成的意大利汁，皮香肉嫩的法國鴨胸肉汁豐腴，配上酸甜惹味的鴛鴦汁，可解肉膩感。
迷迭香扒羊扒拼麵卷牛柳$88
羊扒用上肉質清純的新西蘭羊，用香草汁煎至細嫩的羊肉，入口帶點點羶味；麵卷牛柳製作繁複，先搓平麵卷，鋪上一片火腿後，再加上用鵝肝醬汁醃過的香煎牛柳，最後焗成圓鼓鼓的麵卷牛柳，賣相特別，而且層次豐富，口感頗佳。
爵士小食拼盤（惠顧$168的套餐免費贈送）
三款的小吃都很吸引，最精巧醒胃的是蟹肉釀番茄，選用花蟹而不是蟹柳條，絕不取巧；最香濃誘人的有馬沙拉芝士條；另外BBQ汁燒雞翼入口甜中帶辣，燒得很惹味香口。
意式海鮮二重奏$88
想食麵又想食飯？這款二重奏一定很對胃：首先是新鮮大蝦配上香檳忌廉汁天使麵，其次是香口煙韌意大利蝦汁飯，最後有伴碟灑上菠菜汁的帶子，入口爽滑。口感多變，味道有一定水準，適合三心兩意的人。
翠悅樓 改良京川滬菜
佔全場面積三分二的翠悅樓，平心而論，食物和環境都比爵士稍優。這裏的京川滬菜一改「濃油赤醬」的觀念，師傅巧妙地改良了當中肥膩、味重的菜式，出品的都以清新少油為主，迎合香港人崇尚自然健康的飲食概念。楊師傅曾經在老正興、深井燒鵝、留園當行政總廚，他說：「我們的高湯以老雞、豬肋骨、瑤柱、金華火腿、乾貝等熬製五小時而成，經此湯煨過後食物都清甜無比。」
紅燒元蹄$118
重量級元蹄，以冰糖、肇慶、花雕酒、老抽等燜上四五句鐘，入口肉質出奇地鬆化腍滑，而且一點都不覺肥膩，師傅說：「我們用大豬的上髀，較肥大肉厚，不似吃瘦肉般又乾又多渣，倒要花了不少時間和工夫來炮製。」
菊花素石榴$15/件
蛋皮包裹了以高湯煨過的雲耳、雪耳、竹笙、甘笋、冬笋粒，一咬開高湯湧出，既清爽又鮮甜。
水煮牛肉$48
這道菜既麻且辣、充滿傳統四川風味。嘗了一口便感受到指天椒、川椒油的威力。
爵士餐廳/翠悅樓
地址：觀塘開源道64號源成中心2樓全層
電話：29550003/29550299
營業時間：11:00am-11:00pm
港島區跳老舞去西港城
觀塘區有新開爵士餐廳，港島區就有去年開業的西港城大舞臺飯店，樓高40呎的大舞廳，下午最低消費都係$80，相信係一眾愛跳舞人士的好去處。
大舞臺飯店
地址：上環德輔道中323號西港城2樓全層
營業時間：12:00nn-12:00mn
電話：28152311
收費：$80最低消費（2:30pm-6:30pm）
$150最低消費（7:00pm-12:00mn）
