【本報訊】英國倫敦皇家學院一份研究列出，五種能夠增強記憶力的蔬果，包括椰菜花、馬鈴薯、橙、蘋果和白蘿蔔，這五種蔬果中都含有與治療老年癡呆症藥物具同樣作用的物質。
老年癡呆症影響思考
老年癡呆症會造成大腦思考、記憶和語言能力受損，嚴重影響患者的日常生活能力，而治療這種疾病的藥物，多數都是乙醯膽鹼酯脢（acetylcholinesterase）抑制劑，這一種酵素可以阻斷神經傳導物質乙醯膽鹼。
過去曾有研究懷疑蔬果中含有天然的乙醯膽鹼酯脢抑制劑，但是並未作出深入研究，這次該學院證實了五種蔬果中所含的成份確實能發揮這種作用，其中椰菜花的效果最大，並因此被單獨挑選出來深入研究找出能夠抑制乙醯膽鹼酯脢的物質，結果發現是硫配糖體（Glucosinolates），這是甘藍菜類中常見的物質。
上述研究報告於昨日在英國製藥會議上發表。