浙江武夷山區、陝西秦巴山區和重慶酉陽，並列為中國三大娃娃魚原生區。近年慘遭瘋狂濫捕，因已成為富商巨賈請客吃飯炫耀身份的美味佳餚。由於是國家受保護的野生動物，珍稀且瀕臨絕種，所以很貴。
我在數年前吃過。筵席上初不知是「娃娃魚」，愕然。那時黑市價一公斤為千多元，現在不行了，一公斤兩千元，還得等有貨。春節期間更貴。
每條重約十多公斤的娃娃魚不是魚，是兩棲類動物，與青蛙和蟾蜍同屬，但巨型多了。學名是「大鯢」，皮膚深褐色、光滑、濕潤，有黑斑。長了四條肥短的腿，趾間有蹼，方便游泳。看來像粗笨兇惡的壁虎。
娃娃魚之得名，決非體態或長相，而是叫起來的聲音，挺像嬰兒哭聲︱︱那麼「擬人」，總有些不忍吧。
牠的肉呈淺粉紅色，還帶着嫩黃的油脂。火鍋是中藥湯料，涮熟了蘸薑葱辣椒絲吃，極爽甜。但因是動物，不能目作「魚片」，故胃口不開。好奇嚐了鮮，我以後也不會再吃。