飲食人誌:麵包動物園非洲土人倒立變八爪魚

飲食人誌:麵包動物園非洲土人倒立變八爪魚

我愛吃麵包,早上也好,下午也好,每天要咬一口才滿足,一條長法包足夠我咬一日當三餐!你唔係麵包迷你唔會明,點解小麥、酵母、水及鹽加埋會有咁大吸引力。其實,麵包又點止係嚿麵糰咁簡單?最近巡麵包店時候,又俾我搜括一堆新口味,餡料五花八門已不在話下,單是瞄一下它們的得意造型,就已經忍唔住要出手兼出口!

記者:招佩珊
攝影:陳陶鈞

小飛象包$7(c) 
包內吉士餡唔算多,正正是多多包少少甜,包面有杏仁薄片,多添幾分脆口及杏香。

龜包$7(c)
紅豆茸餡集中在龜身,可惜麵包唔夠鬆軟,包面有芝麻增加香口感。

八爪魚$9(a)
一個包兩個Look,只要將非洲土人倒轉來看,便成了八爪魚。

Cutie類朱古力粉土人

上星期尾,慣例到銅鑼灣某大超市的麵包部掃貨,途中發現simplybread開了新分店,發現眾多新款式,例如喺今年香港國際美食大獎中的得獎作鴛鴦三文魚、南瓜法包,另外,還有心形的香芒燕窩酥。當中以非洲土人最過癮,包如其名,撒上朱古力粉的麵包,造型似足非洲土人,倒轉來看卻變成一條八爪魚,Cute到爆!行多幾間麵包店,亦發現其他Cute版麵包,好似龜、象及豬,別以呢類麵包只係冧小朋友,午飯時段就見到兩個OL各自夾了個豬頭豬扒包。

變身!非洲土人$9(a)

既係非洲土人,反轉又係八爪魚。Cutie到爆的土人,烏卒卒面層是朱古力粉,肥面內是香軟的忌廉芝士,朱古力味加淡淡的芝士香,味道配搭創新。

聰明豬先生$13(a)

豬樣麵包夾住件肉質嫩滑的豬柳,難得可以食到個塊肉唔係「乾爭爭」的豬扒包。

超人麵包$5.5(b)

賣相似足卡通人物麵包超人,圓碌碌的麵包頭內是滿滿的紅豆茸餡,起沙得來有少少豆粒有咬口,唔覺甜漏。

■simplybread新店新設DessertShowroom,即場欣賞師傅如何製作蛋糕。

食客有Say(simplybread)

鄭小姐:「第一次幫襯,唔知味道係點,但單係賣相已經好吸引。」

李先生:「見裝修幾特別入嚟睇吓,麵包啲樣好得意。」

多餡類多重口感

鴛鴦三文魚$15(a)
一個包有兩種味道的三文魚,面層有煙三文魚,內裏有三文魚醬,貴就貴在用料新鮮,食落零舍唔同,魚包中的極品!平時食開的吞拿魚包?No啦!

朱古力富士卷$9(d)
雙重朱古力享受,先是面層一條條的朱古力脆皮,內裏是味道香濃的朱古力醬,一淡一濃兩種食味,朱古力迷走唔甩。

紅綠燈$12(d)
紅、黃、綠3色分別代表士多啤梨味、芒果味及蜜瓜味,面層酥皮及內層吉士餡的味道,夾番麵包所屬的3種顏色,傳統菠蘿包的新變種。

香芒心窩$13(a)

心形的芒果吉士酥,外皮鬆化,面層的吉士香而不膩,加上有燕窩及金箔,滿足感攞晒分!

紅豆「之」花$13(a)

白色是椰子奶凍,再放上原粒紅豆粒,前者香滑,後者有咬口,好似甜品咁雪凍嚟食,又得喎!

蔬果類啖啖健康

南瓜法包$15(a)
食落唔覺有南瓜茸,原來南瓜早與麵粉混和。切開法包,香脆外皮下是淺啡色包肉,唔覺有南瓜味,反而有芳郁的香草味。

向日葵忌廉南瓜茸包$10(d)
只是外形似向日葵,實際餡料是混入忌廉的鮮製南瓜茸;最美味是逐片花瓣掰開,蘸點南瓜茸才放入口,味淡但鬆軟!

芝士野菜餡餅$16(e)
外皮是中東包,餡料是青、紅、黃椒粒、意大利青瓜粒、青豆及蘑菇等蔬菜,酸酸甜甜的茄汁夠醒胃,溶掉的芝士甚香濃!

乳酪芒果軟包$14(c)

直徑有近7吋長的大圓環,面層是有點如菠蘿包的酥皮,包內分布着不少芒果肉,包身鬆軟有淡淡的牛油香。

乳酪菠蘿軟包$14(c)

是乳酪芒果軟包的「姐妹」麵包,但餡料換上菠蘿肉,可惜菠蘿粒咬落似橡皮軟糖,沒有鮮果肉的口感。

炸物類夠香口

夏野菜咖喱炸包$14(e)

香口嘢肯定吸引,外層的粟米片炸到脆卜卜,咖喱雜菜餡料少少辣好惹味,明知油膩熱氣,照食無異,幸好是雜菜餡稍為叫健康少少,減低罪疚感。

炸咖啡冬甩$10(e)

咖啡味冬甩,內藏半溶的朱古力粒,味道好豐富的一款甜點,奈何有點膩,一個夠晒數。

炸甜番薯冬甩$6(e)

Size有如乒乓波,外層煙韌,內裏番薯茸香而不甜,一啖一個𡁻得過癮,至少吞兩個先夠喉,咁又$12,都幾肉赤。

(a)simplybread(28907651)
銅鑼灣波斯富街84-94號寶富大廈地下E舖

(b)Breadtalk(31682488)
奧海城二期地下G69號舖

(c)Donq(28318412)
銅鑼灣崇光百貨B2

(d)匠味工房(27361816)
尖沙嘴漢口道43-49A號地下5號舖

(e)LittleMermaidBakery(29177252)
銅鑼灣時代廣場地庫B1city'super