兒童飲食一直都是家長非常關心的問題。在現今社會，食物的種類繁多，但兒童飲食不均衡的情況亦十分普遍。要培養孩子有良好的飲食習慣，就要從小做起；而於孩童時期養成的健康行為及習慣，對於成長及長大後都有莫大的影響。
以下是四項培養兒童良好飲食習慣要注意的地方：
1.家長榜樣：兒童有很強的學習及模仿能力。家長是他們最親密的人，他們不但會模仿家長的說話語氣、日常行為，亦會以家長的飲食習慣為榜樣。所以，家長要以身作則，保持良好飲食習慣。
2.健康小食：只要懂得選擇，小食並不一定代表不健康。兒童一餐的食量有限，家長可於兩餐之間提供一些健康小食，如車厘茄、低脂乳酪、提子乾、水果等。每一份小食應低脂低鹽低糖，熱量不應超過150卡路里；進食時間不應太接近正餐，以免影響胃口。
3.食物獎勵：我們應稱讚及獎勵兒童的良好行為，但是並不鼓勵以食物為獎勵。食物不應有好壞之分，例如以糖果作幫手做家務的獎勵，會鼓勵孩子對糖果的喜愛；以雪糕作孩子吃不愛吃蔬菜的獎勵，會間接確認蔬菜是「難吃」的。這樣會令孩子偏吃的情況更嚴重。
4.飲食安排：根據調查，年紀愈大的兒童，不吃早餐的情況愈嚴重。不吃早餐的兒童比較難達到每日所需的熱量及營養素。此外，由晚飯到第二日早上起來，有多個小時未有進食，身體的血糖較低，若不吃早餐補充，會影響孩子的集中力及學習能力。午餐及晚餐同樣重要，而且用膳時應保持良好及輕鬆的氣氛，讓孩子享受用膳的過程。
撰文：卓健副公共衞生營養師（英國註冊）吳珮瑜
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