走進五星酒店，度華麗假期‥‥‥每次都聽到這首歌，冠冕堂皇的酒店都會映入眼簾。九龍的香格里拉酒店意大利餐廳Angelini於今天開幕，三百萬裝修，營造高貴又溫暖的氣氛，坐着是$22,000一張的意大利設計師DiningChair，靚絕維港海景盡入眼簾，歎着意大利美食，由幼身意粉Spinosi到海鹽都由意大利空運到港。
記者：盧家蕙
攝影：伍慶泉
Model：Flora（TheGroup）
必選靚位——靚餐椅＋海景
位於九龍香格里拉內的Angelini，前身是走高檔次的法國餐廳，為了順應潮流，走Casual路線的意菜館Angelini便應運而生。店內保留了落地玻璃窗前的維港景致，而裝潢則典雅得來又不失時代感。四周選用了自然而溫暖的色調，白雲石桌面的柚木餐桌、櫻桃木酒架及多種不同色調的天然木材料，加上軟綿綿的地氈，令餐廳洋溢出一片暖意。
來到這兒，挑選的位置首選角落的兩張圓枱，各襯上六張高背DiningChair，相當高貴，都是特別在意大利訂製的高級餐椅，各由人手製作一星期，剛剛空運到港，每張盛惠$22,000，靠在椅上，吃着意大利海鮮意粉，欣賞着窗外的維港景色，自有另一番休閒感受。
意式材料每周三次空運到港
除了舒適自然的裝潢，其地道的意菜同樣不矯揉造作，雖說打破了傳統的FineDining的格局，但為了保留食品的原味和天然營養，食物賣相並不算特別。
店的經營哲學是回到基本功上——即用料新鮮，主廚馬熙民（Massimo）說：「我們每星期從意大利來貨三次，如Spinosi意粉、意大利米、海鮮、橄欖油、海鹽、香草、黑醋、柑桔、蔬菜等，全部都是新鮮進口。」簡約的烹調方式，配合上乘的材料，便能炮製出一道又一道其貌不揚的出色佳餚，就是這店的獨到之處。
幼意大利粉配海鮮番茄醬$185
用上Spinosini幼身意粉，顏色較黃，大廚說：「要一嘗最佳口感，就要煮上3分鐘，不多不少便好了。」原來時間便是關鍵！以新鮮番茄煮成的醬汁燴意粉，意粉蛋味香濃而口感特別煙韌，配上澳洲的厚肉帶子和爽口大蝦，口感更佳，配搭一流。
鮮吞拿魚配茴香沙律及油醋汁$130
半生熟的吞拿魚混和自意大利香茅、青瓜、胡椒等，鮮味得很，再配上絲絲獨特香辛味的茴香，以及醒胃檸檬油醋汁，味道清新。
芝麻脆皮吞拿魚柳配荷蘭豆及番茄 $230
賣相特別，像一件精美糕點，配上嫩綠的荷蘭豆及鮮紅的番茄，感覺清爽。外層金黃香脆、內裏暖入心脾的腍軟吞拿魚，口感和味道都叫人難忘。
扒帶子配雜菜乾茄醬$170
由紅椒、矮瓜、洋葱混合而成的雜菜沙律，口感清爽，炙過帶有格子紋的可愛帶子，味道鮮甜突出，再加上微辣的乾茄醬，令整個沙律更添異彩。
煎鴨胸配辣味柑桔及芝士白粟米餅$240
必試來自意大利的柑桔，它外表甜蜜，但其實帶酸甜微辣，且有點嗆鼻。當半熟的香口鴨胸配上它，味道複雜紛陳相當吸引。白粟米餅賣相精緻，內有芝士，口感有趣。
意式開心果雪糕配香橙汁$95
三層雪糕：香草味、巧克力味，第三層則夾雜着鳥結糖和乾果仁的香草味。拌碟的橙酒汁，馥郁芳香。
晚餐靚櫈
餐廳內共有兩張圓枱，特別襯上專為Angelini度身訂做、人手製的高級餐椅，每張價值$22,000，選用由意大利進口的高級布料，款式簡潔高貴，高椅背設計更能突出客人尊貴。餐枱位處餐廳角落近窗位置，讓你擁有較多私人空間。
Angelini
地址：尖沙嘴麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
電話：27338750
營業時間：12:00nn-3:00pm，6:30pm-11:00pm
座位：98人，設有非吸煙區