走進五星酒店,度華麗假期‥‥‥每次都聽到這首歌,冠冕堂皇的酒店都會映入眼簾。九龍的香格里拉酒店意大利餐廳Angelini於今天開幕,三百萬裝修,營造高貴又溫暖的氣氛,坐着是$22,000一張的意大利設計師DiningChair,靚絕維港海景盡入眼簾,歎着意大利美食,由幼身意粉Spinosi到海鹽都由意大利空運到港。
記者:盧家蕙
攝影:伍慶泉
Model:Flora(TheGroup)
必選靚位——靚餐椅+海景
位於九龍香格里拉內的Angelini,前身是走高檔次的法國餐廳,為了順應潮流,走Casual路線的意菜館Angelini便應運而生。店內保留了落地玻璃窗前的維港景致,而裝潢則典雅得來又不失時代感。四周選用了自然而溫暖的色調,白雲石桌面的柚木餐桌、櫻桃木酒架及多種不同色調的天然木材料,加上軟綿綿的地氈,令餐廳洋溢出一片暖意。
來到這兒,挑選的位置首選角落的兩張圓枱,各襯上六張高背DiningChair,相當高貴,都是特別在意大利訂製的高級餐椅,各由人手製作一星期,剛剛空運到港,每張盛惠$22,000,靠在椅上,吃着意大利海鮮意粉,欣賞着窗外的維港景色,自有另一番休閒感受。
意式材料每周三次空運到港
除了舒適自然的裝潢,其地道的意菜同樣不矯揉造作,雖說打破了傳統的FineDining的格局,但為了保留食品的原味和天然營養,食物賣相並不算特別。
店的經營哲學是回到基本功上——即用料新鮮,主廚馬熙民(Massimo)說:「我們每星期從意大利來貨三次,如Spinosi意粉、意大利米、海鮮、橄欖油、海鹽、香草、黑醋、柑桔、蔬菜等,全部都是新鮮進口。」簡約的烹調方式,配合上乘的材料,便能炮製出一道又一道其貌不揚的出色佳餚,就是這店的獨到之處。
幼意大利粉配海鮮番茄醬$185
用上Spinosini幼身意粉,顏色較黃,大廚說:「要一嘗最佳口感,就要煮上3分鐘,不多不少便好了。」原來時間便是關鍵!以新鮮番茄煮成的醬汁燴意粉,意粉蛋味香濃而口感特別煙韌,配上澳洲的厚肉帶子和爽口大蝦,口感更佳,配搭一流。
鮮吞拿魚配茴香沙律及油醋汁$130
半生熟的吞拿魚混和自意大利香茅、青瓜、胡椒等,鮮味得很,再配上絲絲獨特香辛味的茴香,以及醒胃檸檬油醋汁,味道清新。
芝麻脆皮吞拿魚柳配荷蘭豆及番茄 $230
賣相特別,像一件精美糕點,配上嫩綠的荷蘭豆及鮮紅的番茄,感覺清爽。外層金黃香脆、內裏暖入心脾的腍軟吞拿魚,口感和味道都叫人難忘。
扒帶子配雜菜乾茄醬$170
由紅椒、矮瓜、洋葱混合而成的雜菜沙律,口感清爽,炙過帶有格子紋的可愛帶子,味道鮮甜突出,再加上微辣的乾茄醬,令整個沙律更添異彩。
煎鴨胸配辣味柑桔及芝士白粟米餅$240
必試來自意大利的柑桔,它外表甜蜜,但其實帶酸甜微辣,且有點嗆鼻。當半熟的香口鴨胸配上它,味道複雜紛陳相當吸引。白粟米餅賣相精緻,內有芝士,口感有趣。
意式開心果雪糕配香橙汁$95
三層雪糕:香草味、巧克力味,第三層則夾雜着鳥結糖和乾果仁的香草味。拌碟的橙酒汁,馥郁芳香。
晚餐靚櫈
餐廳內共有兩張圓枱,特別襯上專為Angelini度身訂做、人手製的高級餐椅,每張價值$22,000,選用由意大利進口的高級布料,款式簡潔高貴,高椅背設計更能突出客人尊貴。餐枱位處餐廳角落近窗位置,讓你擁有較多私人空間。
Angelini
地址:尖沙嘴麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
電話:27338750
營業時間:12:00nn-3:00pm,6:30pm-11:00pm
座位:98人,設有非吸煙區