快結婚的利嘉兒（Lily）不愛去台灣旅行，卻愛吃台灣菜。家中有各地菜式的食譜，閒時也會玩玩煮飯仔，最重要看心情和時間，要有Heart煮出來的食物才特別好味。Lily學完包台式春卷，說報道刊登當晚便要煮給準老公食。周生，今晚你有口福了！
記者：馬靜兒
攝影：楊錦文
示範：鹿港小鎮（25138886）
地址：太古城第十期金星閣1019號地下
蛋黃肉
自製價$15/2人份
廣東人有鹹蛋蒸豬肉，台灣有蛋黃肉，蛋黃肉是台灣復古菜，豬肉蒸得滑嫩，肉味鮮甜。加上蔭瓜這種台灣的老醬瓜來醃豬肉，再加上蛋黃蒸過，配白粥或送飯，胃口大開。
有料到：
免治豬肉８両、鹹蛋黃1個、蔭瓜少許
醃料：生抽2茶匙、糖、蒜茸各1茶匙
醬汁：生抽2茶匙、糖少許、水1湯匙
跟住做：
煮教金句：
蔭瓜在國貨公司或大型超市有售，也可用老醬瓜代替。
肉燥蚵仔卷
自製價$30/2人份
肉燥和春卷都是台灣菜常見的材料，今次這個春卷外皮脆卜卜，內裏少許彈牙，有蚵仔豐腴的質感，加上黑椒的香味，不用點任何醬汁已非常好味。Lily說：「不可以貪心，放兩粒蚵仔就夠，否則會包得不好看。」
有料到：
免治豬肉8両、蚵仔4両、春卷皮4塊、韭黃、芫荽各少許、細魷魚半隻（切粒）、洋葱少許、花奶2茶匙、蛋1隻
醃料：黑椒、糖各少許、生抽2茶匙
跟住做：
煮教金句：
豬肉加花奶炒滑溜一點，加鮮魷魚粒，口感彈牙。春卷皮很快變乾，未用時要用濕毛巾蓋面。
英文：MincedPorkandOysterRoll
Ingredients：
400gmincedpork,200goyster,4sheetsspringrollwrapper,alittleeachofChinesechivestemandChineseparsley,halfasmallsquid(diced),alittleonion,2tspcarnationevaporatedmilk,1egg
Marinade：alittleblackpepper,2tsplightsoysauce,alittlesugar
Method：
1.Addmarinadetoporkandmixwell,addalittleoilandstir-fryuntilcooked,addonion,squidandcarnationevaporatedmilkonebyoneandstirwell.
2.Boiloysteruntilcooked,putalittleoyster,cookedpork,ChinesechivestemandChineseparsleyonspringrollwrapper,rollintostripandsticktogetherwitheggmixture.
3.Bringoiltohotoverhighheat,putspringrollintooil,deep-fryfor3minutesuntilgoldenyellowandserve.
Tips：Whenfryingpork,addcarnationevaporatedmilktomakeitslipperyandaddfreshsquiddicestomakeitspringy.Coverspringrollwithwettowelasitdriesupverysoon.
印尼文：GulunganTiramHancuranDagingBabi
Bahan-bahan：
400gramhancurandagingbabi,200gramtiram,4lembarkulitlumpia,sedikitkucai,sedikitketumbar,1/2buahcumi-cumikecil（dipotongkecil）,sedikitbawangbombay,2sendoktehsusukental,1butirtelur
Bahanbumbu：sedikitladahitam,2sendoktehkecapasin,sedikitgula
Caramembuat：
1.Campurkandagingbabidenganbahanbumbu,adukrata,masukkansedikitminyakgoreng,tumishinggamatang,lalutambahkanbawangbombay,cumi-cumidansusukental,mengaduk-aduk.
2.Rebustiramhinggamatang,letakkansedikittiram,dagingbabiygtelahditumis,kucaidanketumbardiataskulitlumpia,lalumenggulungnya,lekatnyadengancairantelur.
3.Panaskanminyakgorengdenganapibesar,gorenglumpiaselama3menithinggawarnakuningemas,sajikan.
Tips：Dagingbabitumisdengansusukentalterasalebihhalus,menambahkankecil-kecilancumi-cumiterasalebihkenyal.Kulitlumpiacepatsekalimengering,jadiAndabisamenutupnyadenganhandukbasahsebelummemakainya.
繙譯：語言專家諮詢公司
蒜酥花枝
自製價$20/2人份
烹調魷魚，最好不是用來炒！而是採用酥炸方式，炸好的魷魚才能保持香酥微軟的口感，加上粒粒蒜香，送酒最好。
有料到：
大魷魚（花枝）1隻、炸蒜半碗、蒜頭1個、番薯粉半碗、燒酒、麻油、鹽、淮鹽各少許、生粉4湯匙
跟住做：
煮教金句：
用番薯粉較酥脆，炸好的魷魚片不會太厚。番薯粉雜貨舖有售。
糖番薯
自製價$10/2人份
糖番薯是台灣街邊小食，也是家常點心。番薯呈透明且亮的玻璃色，有麥芽糖的香味，但含大量糖份，糖尿病患者不宜。台灣人還會以這種做法把香蕉、菠蘿、蘋果等做成蜜果小點，若果酸多的可增加粗砂糖份量。煮這類蜜果不可用力翻攪，以免破爛。
有料到：
番薯1個、麥芽糖160克、砂糖5両、水半公升
跟住做：
煮教金句：
如可煮至水份收乾就更入味，但煮至糖水有黏稠狀，記得要常翻動免燒焦。