【本報訊】本港學童每天進食蔬果不足的情況令人憂慮。中文大學調查發現，八成受訪學童在午間進食蔬菜份量都是低於建議量，更約有半成學童一周內都沒有吃蔬果；而大部份家長本身吃蔬果也不足夠，直接影響子女飲食習慣。專家建議在家庭實踐「日日五蔬果」的飲食習慣。 記者：梁洵瑜
中文大學健康教育及促進健康中心抽樣調查十間小學內五百多名學童，量度他們在學校進食的三十三款午餐飯盒，了解學童進食五榖、蔬菜及肉類的比例。
該中心營養師何敏表示，若簡單地把學童的午餐飯盒份量分為六份，當中一半約三份為米飯等五穀；兩份為蔬菜，即約有一百六十克；肉類只需佔一份，約兩個乒乓球般大的肉類份量已足夠。
調查結果發現，大部份學童的飯盒蔬菜份量不足，八成飯盒的蔬菜份量都是低於建議量，當中三成三更少於建議份量的一半；學童平均只吃四十四克蔬菜，只達建議份量的兩成七，共有八成一學童午餐進食的蔬菜份量都是低於建議量的，飯盒中的五穀及肉類份量則較建議量為多。
該中心又調查了二千七百多名小四和小五學生，以及二千三百名家長，其中四成四學童每天進食少於一次水果，三成九學童每日食少過一次蔬菜；七日內都沒有吃水果及蔬菜的學童分別有百分之六點九及百分之四點六；另只約有三成家長每日吃足夠的蔬果。
建議每天吃五份蔬果
該中心總監李大拔說，若家長也吃蔬果不足夠，會直接影響子女的飲食習慣。該中心推行「五彩蔬果計劃」，建議家長及其子女每天都應吃五份蔬果。
何敏建議家長選擇不同顏色的蔬果吸收不同的營養，如橙、紅及黃色一類蔬果，含豐富茄紅素、胡蘿蔔素，加強扺抗力；綠色蔬果如西蘭花則具有維他命C及葉酸；紫、藍色的蔬果，如茄子和藍莓可抗衰老及增強記憶力；白色的蒜及火龍果等可增強免疫力。