【本報訊】太湖大閘蟹今日正式在香港發售，吃大閘蟹旺季開始。不過，本報上周在市面上購得兩隻太湖大閘蟹及一隻「六月黃」，交由化驗所化驗後發現，三個樣本的砒霜（即重金屬砷）含量全部超標，部份樣本更含鎘、汞等重金屬。業界指太湖今年刮了三次颱風，或令水質受到影響。食物環境衞生署昨表示，若發現大閘蟹含超標重金屬，會要求停售及追查來源。 記者：雷子樂
本報記者在上周五於銅鑼灣老三陽、尖沙嘴上海三陽泰記，分別以四十九元和三十元購買了兩隻太湖大閘蟹，再到九龍城的鴻福號南貨，購買了一隻二十元的太湖「六月黃」，交由香港通用公證行有限公司化驗各樣本是否含有砷（砒霜）、汞、鉻、鎘、鉛等七種有法定含量上限的重金屬，及有沒有禁用抗生素氯黴素等。
三樣本同時含有重金屬
化驗所提供的測試結果顯示，三個樣本都被驗出有砒霜，含量全部超標。老三陽大閘蟹的砒霜含量達百萬分之一點四五、三陽泰記的大閘蟹砒霜含量達百萬分之一點四七、鴻福南貨號的樣本砒霜含量更高達百萬分一點五三，全部超出《公眾衞生及巿政條例》規定，蟹肉的砒霜最高准許濃度不可超百萬分之一點四的上限。
老三陽的大閘蟹重金屬含量最少，除砒霜外，被驗出含輕微的鉻和鎘；三陽泰記的樣本則含汞、鉻、鎘，但沒有超標；鴻福號的樣本含鉛、鎘等共五種重金屬。中文大學生物化學系副教授陳竟明表示，內地在農地落砒霜毒老鼠，估計砒霜隨雨水流入湖內被大閘蟹吸收。他指砒霜含量雖只輕微超標，但也不宜進食太多，以免影響肝功能。
傳染病專科醫生勞永樂說：「呢啲化學物質，最煩係煮又煮唔走，洗又洗唔甩。」小量進食雖對人體不會有即時影響，「但係魚又有事、豬又有事，乜都食啲食啲，長年累月就難保唔會出問題。」他建議食環署從源頭着手，跟內地部門合作，確保輸港的大閘蟹不受水質污染。
食環署正抽驗市面樣本
對於店舖出售的大閘蟹被驗出砒霜超標，銅鑼灣老三陽負責人祁廣楠昨表示，大閘蟹全在太湖中心養殖，水質一向可靠。他指太湖今年刮了三次颱風，下了連場大雨，估計是雨水將附近泥土的雜質沖入太湖，令水質受到輕微影響。但他仍認為市民可安心食用。
上海三陽泰記負責人謝傳根表示，店內出售的太湖大閘蟹已化驗出不含抗生素和孔雀石綠。他指太湖橫跨浙江、江蘇、安徽三省，「附近可能有工廠，難保水質一啲都唔受污染。」九龍城鴻福南貨號負責人婁柏見表示，蟹源來自太湖，他估計市民今年食蟹信心會下跌，入貨量已較去年減半。
食環署昨表示不評論個別測試結果，但指若發現大閘蟹的重金屬含量超出標準，會要求供應商停售及追查來源，並可能提出檢控。署方正抽驗市面上的大閘蟹，暫未有結果。
