飲食人誌1:<br>大廚服侍露天賞月蹺埋手歎BBQ

飲食人誌1:
大廚服侍露天賞月蹺埋手歎BBQ

我認,我係懶,但凡參加BBQ聚會,起爐、加炭、叉食物唔好預我,最好有人燒埋畀我食。下星期中秋節,班朋友又話搞BBQ,不過就向我發出Warning:「咪使旨意蹺埋雙手等食!」好在我醒目,識得搵有專人服侍的BBQ自助餐,唔使自己落手落腳,有大廚駐場即叫即燒,大師出手保證YummyYummy,一邊食一邊賞月,試問有邊個歎得過我!

記者:招佩珊
攝影:林栢鈞、楊錦文、伍慶泉
模特兒:Pian、Johnny、Ken、Vivien、Pillow(Salvador)

酒店級BBQ新場

位於旺角朗豪酒店的TheBackyard剛在月初才開業,逢星期五、六晚會有燒烤自助餐。這兒是名副其實的後園,入口在酒店內另一西餐廳旁,穿過窄長走廊才去到。來到後園,先被掛滿燈泡仔的高樹所吸引,大抵這就是浪漫。雖然被高樓大廈圍住,但抬頭亦看到一大片天空,中秋節當晚應該會看到月滿,若然無雲兼位置啱的話。
BBQ自助餐主菜自然是各式豬、牛、羊、魚等肉類,另外亦有熱盤及沙律吧,不過最正的還是那個海鮮盤,有生蠔、螺、青口、龍蝦仔的海鮮盤,以冰鎮形式上枱,確保新鮮。壓軸的飯後甜品又怎能錯過?藍莓芝士餅、芒果芝士餅、雜莓奶凍……一次過用晒成個星期的甜品Quota,此時此刻,肥死事小,記得留肚。

燒烤類

燒烤種類頗大路,都是澳洲西冷、牛肋骨、羊架、羊肉串、三文魚柳、雞胸、牛仔肉腸等。

海鮮盤

按人數送上的海鮮盤,有齊蝦、螺、生蠔、青口、海蝦、龍蝦仔,味道鮮甜夠新鮮。

■TheBackyard位處朗豪酒店外,甚有露台Feel。

熱盤

以配菜為主如薯茸、烤薯、烤番茄、烤粟米及蒜茸西蘭花等6-7款,貴精不貴多。

甜品

分兩大個Counter,一邊放滿近十款生果,另一邊放有蘋果批、藍莓芝士餅、芒果芝士餅及Brownies等,個人最喜歡兩款芝士餅,芝士味香濃但不會甜到漏,更飽肚的也忍不住口吃掉兩件。

食客有Say

Pian:「地方布置得好靚,個海鮮盤夠份量,食完都飽咗兩、三成。」

Johnny:「旺區竟然有露天BBQ好少見,好特別,價錢平少少就更好。」

TheBackyard(35523200)
地址:旺角上海街555號香港旺角朗豪酒店L4
供應時間:星期五及六6:30pm-10:00pm
收費:$348/位(成人)、$218/位(4-11歲小童)
座位:44個

東涌獨立屋歎歐陸風情

去迪士尼做足準備,聽日就正式開幕,你訂咗飛未?若撞啱中秋節當日入去探米奇,不如順便入埋東涌食飯過節。開業才3個月的Mood@downtown,坐落在距離東涌市中心約5-10分鐘車程的上嶺皮村。獨立屋餐廳佔地7,000呎,樓高兩層有齊酒吧、用餐區、卡拉OK房同貴賓廳,上、下兩層都有露台座位,入夜後點點燈火,像置身於充滿歐陸風情的小村落。
這兒為中秋節特備的BBQDinnerBuffet,有齊大路的沙律吧、海鮮吧、冷熱盤及燒烤肉類,連加一每位$250加多8毫子,吃多幾轉生蠔、螺、巴馬火腿等經已回本。啱啦,去迪士尼玩唔使排成粒鐘等位食飯,求其喺車仔檔買隻熱狗頂肚,留前鬥後一於BBQ大擦一餐。

■食物吧枱及燒烤爐設於地下,坐樓下露天位搵食最就腳。

巴馬火腿配蔬菜

燒烤以外備有冷、熱盤,平日吃個得幾片巴馬火腿的冷盤都要四、五十元,難得可以任吃。

燒烤類

肉類離不開豬、牛、羊、雞,推介肥嘟嘟的牛仔肉腸,記得外皮要燒得燶燶哋先至收貨,皮脆肉爽口感最正。

美國生蠔

海鮮吧有美國入口生蠔,食得打幾兩打都已經回了一半本。

食客有Say

Theresa:「呢度環境好舒服,入夜後涼涼哋喺度燒烤好正。」

Mood@downtown(29888683)
地址:大嶼山東涌道上嶺皮村11H
供應時間:9月18日6:30pm-10:30pm
收費:$228/位(成人)、$118/位(11歲或以下小童)
座位:180個
備註:東涌地鐵站有免費專車接送,到達前10分鐘致電可作出安排。

■BBQ後可轉移到酒吧繼續High住過節。

追月當晚食腸過啤酒節

每年10月,本地有不少餐廳都會學似德國咁搞番個啤酒節,今年,HabituTheGarden亦湊熱鬧,由10月2日開始,整個月每晚都有以德國美食做主打的BBQBuffet。而在9月19日(追月)當晚,一於來個優先場,等你喺紅日假隊吓啤食吓豬手,飲飽食醉過一晚。食物種類唔多,主要是豬手、香腸、酸椰菜、薯仔同沙律,但$180任食包1杯德國啤酒,重已經計埋加一,平日喺呢度食個晚餐都唔止啦!還有,最近露天平台作了個小變身,除了原有的田園Feel木枱櫈外,加多一排梳化座位,坐落軟腍腍唔願起身。

去骨德國鹹豬手

去骨版的鹹豬手切成薄片上碟,論口感不及原隻豬手一大嚿肉咁Juicy,但奇就奇在吃薄片豬手無咁黐牙。

德國鹹豬手(前)
德國肉腸(後)

BBQ自助餐的兩款主角,豬手浸於啤酒內先焗2小時,然後將外皮烤至脆身,入口肉腍皮脆;由德國入口的牛仔肉腸,肥嘟嘟肉味濃,皮脆汁多,幼身的豬肉腸,辣辣哋有胡椒香,兩者都相當惹味。

洋葱煙肉炒薯仔

齋食肉好快膩但未必夠飽肚,那麼充滿牛油香的香滑薯茸,或者惹味的炒薯仔足以填飽你個肚。

食客有Say

HabituTheGarden(28983919)
地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓
供應時間:9月19日、10月2至31日7:00pm-10:30pm
收費:$180/位(包1杯德國啤酒)
座位:約100餘個
備註:需預先購票,10月份啤酒節於9月15日開始售票。

Pillow:「BBQ吃德國豬手同腸都幾特別!」

Vivien:「好鍾意呢度嘅環境,百幾蚊包杯啤酒唔算貴。」