秋風起，中國人最愛吃臘腸；其實外國人吃香腸如我們吃白粥油條，英國人早餐無腸不歡，而德國更有過千種香腸。「佳麗」眾多，我們今日精選了一些特別口味，總有一款合你心水吧！
記者：李湘虹
攝影：伍慶泉、周旭文
鳴謝：Great
一嚿嚿估你唔到
香腸有分Fine及Coarse，前者即十分幼滑，看起來腸肉很均一；後者則粗糙，看起來一嚿嚿。很多人誤以為粗糙的較肥，因為清楚看到白色一塊塊肥膏；其實愈幼滑的愈多肥膏，只不過切細了看不見罷了。
啤酒香腸
別以為有啤酒，其實只有豬肉塊，據說歐洲人愛用來送酒，故名。
$23/100g（a）
豬脷香腸
豬脷加豬血、豬膏，很傳統很粗的做法。
$23/100g（a）
開心果香腸
開心果常常給用來加入不同香腸內，十分受歡迎。
$26/100g（c）
超軟肝腸：最啱夾麵包
鵝肝、鴨肝，買一嚿以百元計，為嘗一口未免太貴；何不試試豬肝、牛肝香腸，一片不過十蚊雞，軟軟的肉質、個性強烈的芳香，用來夾麵包一流。
最軟滑：牛仔肝腸
跟黑松露豬肝腸差不多，不過除了牛仔肝外還滲入豬肝、豬肉；Great食品部經理指自己已對此牛仔肝腸上癮。
$22/pc（a）
最時令：黑松露豬肝腸
西方人一踏入九、十月，即嗜吃黑松露；雖然香腸中只是夏季黑松露，不及最靚的冬季黑松露，但配以豬肝，芳香撞起來，滋味滲透每個味蕾。
$26.5/100g（a）
鹹香沙樂美：ColdCut凍食
沙樂美Salami用生肉做，一般豬肉、牛肉或兩者混合，有些加入其他香料如胡椒、大蒜等添香。沙樂美可風乾、煙熏或兩者合製，通常切薄片ColdCut，也可做PizzaTopping。以下介紹的外層均有Coating，更多一層滋味。
最受歡迎：青辣椒沙樂美
在歐洲最受歡迎的沙樂美口味，青辣椒頗辣，愈吃愈開胃。另有紅辣椒、黑胡椒粒、黑胡椒粉。
$32.5/100g（a）
甜脆果片：蘋果片沙樂美
AppleChips撒在沙樂美腸上，甜絲絲撞上脆卜卜，最啱喜歡零食的貪吃鬼。
$24/100g（c）
芝味無窮：巴馬臣沙樂美
巴馬臣芝士已經夠香夠軟，其味美幾乎搶去了沙樂美。
$32.5/100g（a）
葱一燒：烤洋葱沙樂美
烤洋葱的熏香，碰上沙樂美鹹香，特別惹味；另有蒜頭味道。
$32.5/100g（a）
BBQ之選
除了凍食外，入秋更興燒腸仔。味道多變兼肉汁鮮濃，試過不會再燒普通腸仔。
連骨燒：骨付豬肉腸
豬肉腸但雞骨桿，用來燒烤尤其有風味。必須放沸騰水煮3分鐘或燒熟才可食用。
$25/100g（c）
健康多汁：番茄雞肉腸
乾番茄加去皮雞肉，聲稱比美國一般豬肉腸少75%脂肪，不含人造材料、防腐劑等。
57.9/包（b）
肉甜菇爽：香菇火雞腸
強調火雞和雞養飼時沒打過針，肉味比豬更甜香；香菇粒爽口。
$78/包（c）
咬腸仔
童年回憶，一定是學校買腸仔吃。日本即食腸仔，跟歐美的口味截然不同，用魚蛋、魚皮、蛋白等做餡，裏頭釀了不同夾心口味，加上那唧出來的食法，和式與童真的拼合。
明太子白魚肉腸
10%辛子明太子，粒粒爽口。
$9/pc（c）
三文魚夾心魚肉腸
15%三文魚，魚味濃郁。
$9/pc（c）
白汁吞拿魚肉腸
20%吞拿魚混合白汁，有點像三文治。
$9/pc（c）
香腸三大類別
香腸Sausage，源自拉丁文Salsus，解鹽醃，原始人用動物的胃裝入其他內臟，再在火上烹煮。德國是香腸之國，號稱有1,500種香腸，他們把香腸分成三類：
Bratwurst是微煙熏再汆湯過的新鮮香腸，要再煮熟。
Rohwust是臘腸式生香腸，經風乾、煙熏處理。
Kochwurst是煮熟的香腸，做ColdCut或撒在菜上。
售賣點
（a）Great
金鐘太古廣場地庫一層（29189986）
（b）Taste
九龍塘又一城商場MTR-05（22658698）
（c）city'super
尖沙嘴海港城3樓3001號舖（23758222）