黃廣榮過往驕傲地在結婚證書、子女出世紙職業欄上填寫「豬農」；現在也準備把獨創的生態養豬技術真傳給三個子女。
撰文：冼麗婷
相片提供：黃廣榮
上星期，我帶子女到農場練習閹豬後，大家身上留下豬味。在停車場的升降機內，幾個城巿人一進來便驚叫：「嘩！點解咁臭？」我們四人剛好分散四個角落，都忍不住笑了出來。
半生帶着養豬人的氣味，我從來沒有自卑。中學班房裏，我在豬味在；同學叫我養豬仔、豬肉榮，都無損自尊心。七十年代中學畢業正值香港經濟起飛，我決心做個出色養豬人。
二十多年香港養豬業浮沉，我獨創生態系統養豬管理技術卻經得起考驗，我現在為國內多個豬場擔任顧問，大仔大女及九歲細女，都自願跟我學養豬。
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生態系統養豬管理技術是我總結多年經驗，由豬舍設計、管理及選擇飼料等方面着手，做到豬場通風也不會令豬隻着涼，母豬生豬仔也照樣可以沖水，着重營養與抵抗力，既不用藥也不靠抗生素，養出來的豬自然健康。
我不時與中國、台灣及東南亞的頂級農畜教授作學術交流。廣東、廣西、福建及上海等地的豬場，就採用這種技術每年生產約三萬隻母豬。但不管別人怎樣說，我經歷挫敗辛苦積累得來的養豬秘笈，我只傳子女，不會外流。
記得八八年我在錦田開設六萬呎豬場時候，香港沒有養豬農科可以修讀，長輩看低你，同輩不會講真話，惡劣環境卻激起我的更大野心，只要飼料公司開講座，我便細心做筆記，有人笑我儍仔，但白紙一張的人那會怕醜，努力學習加上實踐，隨着歲月，我掌握一點精髓了。
我一家五口住元朗著名餅家樓上的家，除了放滿農畜業書籍，還珍藏一百本養豬筆記簿，這就是我的秘笈。
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我認識豬，牠們開心時睡得死，醒來兩眼發亮充滿靈氣；不開心時睡得似隻沒神氣的狗，醒來充滿紅絲的眼睛只敢向你斜視。我只吃自己用獨門秘笈養出來的豬，那種甘香嫩滑外面不容易找得到。
香港每次出現日本腦炎，政府都會將矛頭會指向豬場，但從來不會也不懂協助豬農解決問題。我堅信，一個多元化社會應該有出色豬農有存在的空間。