中國人的國慶在10月，而墨西哥的獨立日，就在9月16日。1810年9月16日，米格爾‧伊達爾戈─科斯蒂利亞神父在多洛雷斯城發動起義，推翻統治了他們291年的西班牙殖民政府。他和墨西哥人民聚集在教堂外的空地，高呼「獨立萬歲！腐敗殖民政府死亡！」雖然這一次革命失敗，但這一天已成了墨西哥國慶日。
墨西哥姊妹餐廳Caramba&Coyote亦來慶祝這個日子，設計了「3-stepsSalsaPromotion」。Step1，以10款不同口味的墨西哥沙沙醬，炮製五款特色地道菜式讓人客自由配搭；Step2，從十款不同口味的墨西哥沙沙醬選擇3款；而Step3就是選擇飲品，選擇包括生果味的Margaritas，或用加入龍舌酒，以傳統墨西哥製法的Margaritas,，又或是墨式啤酒。話就話3Step，但其實選2個Step亦得。（2-step$135、3-step$165）
記者：何兆彬
CoyoteBarandGrill（28612221）
香港灣仔駱克道114-120號地下
CarambaMexicanCantina（25309963）
中環伊利近街26-30號