愈來愈多研究認同飲咖啡有益健康，指能有效減低患上肝癌、結腸癌、糖尿病，甚至是柏金遜症的風險。日本國家癌症中心一項十年研究指，每天飲一至兩杯咖啡，患肝癌機率比不喝咖啡低一半，如果每天五杯以上，風險更會減低七成六。哈佛大學去年指，每天喝六杯八安士咖啡，男性患上二型糖尿病的風險會減低一半，女性減低三成。
過量會「中毒」手震
咖啡一直被指會損害神經系統，但美國《神經雜誌》二○○○年就曾指出，不喝咖啡的人會更易患柏金遜症，就算同是柏金遜患者，飲咖啡的人會平均遲八年才發病。但物極必反，過量就會引致「咖啡中毒」，出現手震、打冷顫和心跳加速等徵狀。
英國《蘇格蘭人報》/《蘋果》資料室