在大革新的亞士厘道中，倒是有兩店仍然屹立，一間是老牌西餐廳Jimmy'sKitchen，一間是正宗韓國菜館釜山；貪新忘舊乃人之常情，但一班老餅像我，還是喜歡舊味道。老字號出品，始終有保證。
記者：招佩珊 攝影：伍慶泉
亞士厘道
開埠最早的西餐廳
Jimmy'sKitchen
時光倒流至30年代的香港，殖民地的洋人文化開始萌芽，糅合東西文化的香港也逐步成形，1928年，最具規模的西餐館Jimmy'sKitchen（占美廚房）正式開業。由當年第一間灣仔店，發展至現時中環（1975年在南華大廈開設）及尖沙嘴（1969年開設的漢口道店，於1982年搬到亞士厘道現址）兩間店，占美走了七十多個年頭，殖民地遺下的格局依然不變，菜牌上的西餐與當年賣的沒有太大變動，洋葱湯、牛扒、燴牛尾、焗雪山……大抵在現時吃Fusion西菜吃得太多，來一趟占美，可以尋回真正的氣氛與味道。
黑椒牛柳$258
做法傳統，牛柳沾上黑椒粒煎香，拿起牛柳，加入白蘭地及牛仔骨濃湯與黑椒粒煮成燒汁，淋在牛柳上；來自加大拿的牛柳肉質軟腍有牛味，由於煎時沾上黑椒粒，單吃牛柳也有陣陣黑椒香，蘸汁吃就更惹味。
基輔蝦PrawnKiev$175
烏克蘭菜基輔雞的海鮮版，以澳洲蝦打成蝦膠，包裹蒜茸牛油，外面蘸上麵包糠炸至金黃，香脆！
牛油果他他配鮮蝦煙三文魚$95
牛油果茸混入青蘋果茸、番茄粒、洋葱碎及特色汁料，入口先是酸、後是爽同清甜，味道與口感有層次，是開胃頭盤的BestChoice。
食客有Say
黎小姐：「之前去過中環店，鍾意佢環境好有懷舊感，通常會食Steak，出名，又的確好好味。」
Jimmy'sKitchen（23760327）
尖沙嘴亞士厘道29號九龍中心1樓
營業時間：11:30am-2:30pm、6:00pm-11:00pm
座位：120個
老字號韓國菜釜山
《大長今》引得我們大吃泡菜、藥膳、宮廷菜，要地道韓國菜，可選擇老字號釜山。早在1983年，韓國人金先生選址亞士厘道開設菜館，約3年後由700呎舖，搬到近3,000呎現址。大部份的食材如蟹仔、醬料、青瓜、人參、春雞等均由韓國入口，加上韓國大廚的手勢，口味百分百的正宗。食客除港人，更有韓國人及外國遊客。
燜牛肋骨煲$150
未上桌已遠遠傳來陣陣香氣，牛肋骨入口軟腍得來有肉質，更精采的還有香甜的紅蘿蔔和白蘿蔔，原來是大廚以秘製醬料及蜜糖將食材燜至少3-4小時，難怪如此入味，此煲平均每晚賣20客，成為店內最熱賣！
石鍋雜錦飯$130
必吃韓國菜，一大鍋飯有泡菜、芽菜、菠菜、桔梗、醃蘿蔔、生雞蛋及牛肉碎，吃前必定要加入韓國辣醬和麻油撈勻，飯粒煙韌、配菜爽口、醬料香而不辣，口感豐富，當中更有脆卜卜飯焦，好味指數直逼粵式煲仔飯。
人參雞湯$175
入口清香沒有苦澀，全因用上韓國5年以上的自種人參；湯底先以人參、紅棗、栗子煲個多小時，然後放入釀有糯米、蒜頭、人參等的韓國春雞再燉個多小時，湯清甜帶參香，雞肉嫩滑糯米軟腍！
釜山韓國餐廳（23763385）
尖沙嘴亞士厘道29號地下
營業時間：11:30am-3:00pm、6:00pm-11:30pm
座位：100個
