由朝食到晚星洲地獄式訓練學做大胃王

我要做小林尊，可以勁食，又不會肥，還引得一群群Fans為我尖叫，更可靠競食比賽賺錢，個胃雖無「休」，但生活可以無憂！可是，在香港訓練自己做大胃王，一定會俾人笑到面黃，所以我決定用多少少錢，前往新加坡，地獄式訓練自己，一日五餐食到飽，務求脹大個胃，下年與小林一決雌雄！
記者：梁佩芬
攝影：陳盛臣

早餐
1926海南島椰醬多

九時起床開始食，首先來到牛車水。1926年，阿坤從海南島來了新加坡定居，與普通中國人一樣，靠做苦力謀生，但當然又是憑着堅毅不屈的精神，竟然開檔賣早餐！後來開到成行成市，其早餐款式還被人抄襲，點解？因為他設計了一款用椰汁加牛油的Jam，少少甜但溶在熱烘烘的香脆Roti（馬拉文，即多士）上，又唔覺油淋淋；再吃兩隻靠用滾水浸熟的半生熟蛋及一杯不用加糖加奶也入口甘甜的咖啡。就是這樣，3.4新加坡元，便是老人家至細路每天的例牌早餐！

YaKunKayaToast
地址：18ChinaStreet,01-01,FarEastSquare,Singapore
電話：（65）64383638
交通：MRTChinatown站

■咁多牛油，看似好肥，但苗條的坡妹日日食！

■新加坡人愛用豉油拌半生熟蛋，就咁「飲」！

■禮級裝的Kaya醬，3.5新加坡元起。

■阿坤的店舖多到數唔晒，近年還進軍日韓！

午餐
海南雞油隔皮肉夠健康

午飯時間當然要食海南雞飯！不過，人人都話好怕吃海南雞，雖然白白滑滑好好味，但一定要用肥雞做，所以會食到肚滿腸又肥膩。經街頭調查後，多數人都建議我去「大可以」！原來，這裏用了獨門秘方製雞，雞油能停在雞皮與雞肉之間，很容易可撕走肥油，食與不食，隨你喜歡！

TaiHoeEeZi-Char
地址：399BalestierRoad,Singapore
電話：（65）62560138
交通：MRTFarrerPark站

■雞油隔在皮和肉之間，喜愛的可一併吞下，怕肥者可一口咬掉，也很方便，26新加坡元一隻。

■馬蹄蔗水，6新加坡元一渣；脆皮炸豆腐，6新加坡元起；炒青菜，4新加坡元。

■Brandon在附近工作，一星期有四天都幫襯食海南雞飯，食極也不厭！

午餐
成龍都食中法Fusion菜

海南雞飯雖然好味，但要在36OC高溫下坐在沒有冷氣的餐廳，怕熱的香港人，不妨去品嘗連成龍次次去新加坡都幫襯的中餐館！這裏供應是中、法Fusion菜，是全國首家，將原本大碟上的中菜，變成西式的一小碟，算是新加坡美食的一大突破！

ClubChinois
地址：1TanglinRoad2-18,OrchardParadeHotel,Singapore
電話：（65）68340660
交通：MRTOrchard站

■中餐館，但全用西式設計，最愛這張高椅子，食飽後攤喺度，的確舒服。

■放在畫碟上是用茶浸過，再煎的日本帶子，12新加坡元。

■每個周末都有自助餐供應，最愛那些可愛小甜品，每位48新加坡元。

三點三
自己做鹹煎餅

下午茶時間，到了地政署附近的FoodCourt，竟然又坐滿人！不過，大多數檔口都門可羅雀，只有一個鹹煎餅檔排長龍！檔口小小，只有一個人密密搓麵粉，將豆沙放在粉糰再放入油鑊；然後由顧客自行翻粉糰，待粉糰浮上面後，熟透，沾少許砂糖便食得！眼見老闆娘沒有點算客人放了多少個入袋，客人亦只是隨便將錢放下。除了用大面額市幣要找換外，老闆多數都不會點錢，以免弄污雙手！

MaxwellMarketFoodCentre
地址：2MurrayStreet,Singapore
交通：MRTChinatown站

■1新加坡元7個，有芝麻是鹹。（Stall28，中國街鹹煎餅）

■下午才開舖，人人等到頸都長，一買就十幾廿個，所以日日長龍！

晚餐
藝術大牌檔

本來，政府想每個周末，在海濱走廊一帶增設些免費文娛活動，好讓新加坡人跳出文化沙漠的軌迹！可是，辦了數個月，反應一般，除了無事做出來Hea的遊客外，想見個當地人駐足欣賞都幾難！為了國民的文化修養，今年五月，決定在這個六星級酒店區開設一個大牌檔，並邀請全城最出名的檔口來開檔，希望國民在食前食後都能順道欣賞一下藝術活動！

Makansutra
地址：GluttonsBay,1-15EsplanadeMall,Singapore
電話：（65）63367025
網址：www.makansutra.com
交通：MRTCityHall站，向Esplanade方向走。

■逢星期五、六、日及公眾假期，大牌檔旁都有表演，可邊吃邊看，近期有「索拉奇藝坊」。

■魔鬼魚，10新加坡元一條。（BoonTatStreetBBQSeafood）

■5點開始，6點已經座無虛席。

■澳洲來的Chris和Victoria。

晚餐
70米高空二人世界

前往聖淘沙的吊車剛剛翻新完畢，SkyDining又返嚟。晚上六時半起，坐上吊車後，先上頭盤，繞一圈約30分鐘後，返回原地，再上主菜，又30分鐘後，才上甜品，吃飽後可繼續坐吊車繞來繞去至十點關門才走都得！兩口子坐在吊車吃飯幾個鐘，看日落看星星，不怕沒情話講，只怕突然不咬弦，鬧交就出事！

MountFaberSkyDining
地址：109MountFaberRoadTheJewelBoxSingapore
電話：（65）62708855
網址：www.mountfaber.com.sg/main-skydining.htm
收費：成人68新加坡元起，兒童20新加坡元，需一天前預訂。
交通：MRTHarbourFront站有免費接駁巴士。

■當你到埗後，工作人員才將餐桌放在吊車裏。

■吊車好定，坐着喝紅酒都不會暈。

■SkyDining，68新加坡元兩位，三個Courses。

■吃飽後，可乘吊車前往聖淘沙。

消夜
9:00pm後勁食BBQ

食了四餐，肚皮脹脹，為了完成壯舉，決定前往24小時營業的老巴剎食肆，而九時後，更有不少BBQ檔開檔，趁還有心情，決定再吃多兩口才返酒店瞓覺！

LauPaSat
地址：BoonTatStreet,Singapore
交通：MRTRafflesPlace站，沿RobinsonRoad走5分鐘。

■炸豆腐，包着青瓜及芽菜，好健康，每個1新加坡元。（01-50A,GourmetPopiah）

■3吋長粉果，80cents。（01-50A,GourmetPopiah）

■燒蝦，每支2新加坡元。（Stall8-10,BestSatay）

■日本遊客，覺得這裏非常乾淨，食得放心。

■九時後，BoonTat街會變成行人專用區，沙嗲檔開滿街。

食飯學Singalish

雖然，新加坡有七成是華人，但他們來自五湖四海，有福建、客家、海南、潮州，加上馬拉及印度人，故此食肆都將他們的方言直接轉成英文！初時，一個只懂廣東話的我看菜牌時，真是被這些Singalish嚇死！所以，不想如我般蒙查查，請記得以下幾款特色菜的名字啦！

BahKutThe 肉骨茶
CharKwayTeow 炒貴刁
CheeCheongFun 豬腸粉
HumChimBeng 鹹煎餅
HokkienMee 福建麵
Kambing 羊肉湯
KwayChup 果汁
Roti 多士
Satay 沙嗲
YongTaoFoo 釀豆腐

出門提一提：

簽證：持BNO及特區護均毋須簽證。查詢：25272212（新加坡領事館）

套餐：乘新加坡航空連兩晚酒店住宿及早餐，3日2夜，由$1,580起，9月30日前出發。查詢：28708788（新航優悠假期）

貨幣：1新加坡元約兌4.66港元

旅遊諮詢：www.newasia-singapore.com/main.htm（VisitSingapore）

求助電話：（65）64180252（中國駐新加坡領事館）

鳴謝：新加坡旅遊局

1. YaKunKayaToast
2. TaiHoeEeZi-Char
3. ClubChinois
4. MaxwellMarketFoodCentre
5. Makansutra
6. MountFaberSkyDining
7. LauPaSat
8. AltivoBar
9. eskibar
10. NewAsiaBar
11. LongBar