淡水魚有孔雀石綠，豬肉又有鏈球菌，究竟重可以吃甚麼？環保人士周兆祥當然推介大家吃有機蔬果，為免食物的營養流失，和產生致癌物質，烹煮時更不能用高火，改以泡浸法，兩菜一飯一湯，他幾乎沒有明火，也可炮製出創意的健康素食。
記者：馬靜兒
攝影：陳盛臣
Models：Wing、Ruby、Magenta（Starryland）
場地提供：ClubO（26190000）
地址：旺角亞皆老街80號昌明大廈7樓FGH座
三色飯 天然色素做染料
自製價$30/4人份
飯的顏色全是食物的天然顏色，不含半點人造色素。黃色來自黃薑，紅色來自紅菜頭，白色是糙米本身的顏色。單吃一碗三色飯已有多種營養素。
煮教金句：亞麻子必須磨碎，才能被人體吸收，否則只會跟消化系統排出體外。杞子不用煮熟，可保留營養，預先浸水已可食用。
有料到：
糙米300克、紅菜頭半個、黃薑2條、杞子2湯匙、紅蘿蔔1/3條、粟米1條、亞麻子30克、芝麻30克
英文
3-ColorRice
Ingredients：
300gbrownrice,1/2beetroot,2tumeric,2tspwolfberryseeds,1/3carrot,1corn,30gflaxseed,30gsesame
Method：
1.Soakbrownrice,flaxseedandsesamefor8hrs,wolfberryseedsfor1hr.Dicetumericandcarrot.Pickcornseedsforlateruse.
2.Cookbrownricethroughanddivideintothreeshares.Addtumericandcornseedstoone,mixevenandboilforanother10minutes.Addbeetroottoanothershareofriceandmixeven.
3.Putcoloredriceintoabowlandemptyitupsidedownontoadish.Crushflaxseedandsesamewithmillandspraymincedsesameandsoakedwolfberryseedsontorice.Serve.
Tips：
Flaxseedmustbecrushedtobeabsorbedbyhumanbodyandnotdischargedoutstraightaway.Noneedtocookwolfberryseeds;simplysoakthemtoretainnutrition.
印尼文
NasiTigaWarna
Bahan-bahan：
300gramBerasBulu,1/2buahBitGula,2lembarKunyit,2sendoksupMedlar（koki）,1/3buahWortel,1buahJagung,30gramBijiBatangLenan,30gramBijan
Caramembuat：
1.Berasbulu,bijibatanglenandanbijandirendam8jam,medlardirendam1jam.Kunyitdanbitguladiiris,jagungdikupas,sisihkan.
2.Masakberasbulusampaimatang,pisahkanjadi3bagian,yang1campurdengankunyitdanjagung,adukrata,lalumasak10menitlagi,yang1campurdenganbitgula,adukrata.
3.Menyensoknasikedalammangkokmasing-masing,balikkanmangkokdankeluarkannasidiataspiring.Bijandanbijibatanglenandiblender,siramkancampurannyadanmedlaryangtelahdirendamdiatasnasi,sajikan.
Tips：
Bijibatanglenanharusdiblenderbarubisadiserapbadan,kalautidak,ituhanyaakanmengikutisistempencermaandibuang.Medlartidakperludimasak,ituakanmempertahankanzat-zatnya,direndamsebelumnyasudahbisadimakan.
醬油腐竹卷 幫腐竹打結
自製價$20/4人份
除了蒸鮮腐竹外，沒有用其他明火的煮法，即使是腰果也是以醋浸的方法使它變腍，減少營養在烹煮過程中流失。醬料加入了薑茸，味道竟有點像豬腳薑的薑醋。
煮教金句：醋有天然醋和合成醋之分，當然以天然醋較健康。
有料到：
鮮腐竹250克、紅蘿蔔1/3條、唐生菜1棵、醋5湯匙、腰果100克
醬料：豉油5湯匙、薑茸少許、糖半茶匙
紅菜頭沙律 紫沙律醬?!
自製價$20/4人份
雖然看似很普通的沙律，但重點是以紅菜頭做的粉紫色醬汁，色彩鮮豔卻沒有半點人造色素，味道甜甜酸酸很清新。
煮教金句：可以杏仁或其他果仁代替合桃做沙律醬，沙律醬雪凍口感更佳。
跟住做：
1.將所有蔬菜洗淨切成幼條，合桃肉浸水一晚。
2.將紅菜頭切粒，加入合桃肉、醋和豉油以攪拌機打成Creamy狀作汁即成。
南瓜豆漿湯 飲到滿口泡
自製價$30/4人份
南瓜潤肺，豆漿美顏，南瓜豆漿湯熱飲、凍飲皆可，但以攪拌機打碎不能多過30秒，否則會破壞其蛋白質。
煮教金句：想入口滑溜啲可多加點豆漿，鹹味則以麵豉醬的多寡來調校。
有料到：
南瓜半個、豆漿1公升、日本麵豉醬1湯匙、紫菜少許
跟住做：
1.南瓜去籽去瓤，洗淨連皮切粒。
2.將南瓜放入攪拌機，加豆漿和日本麵豉漿攪碎。加上少許紫菜點綴即成。
＊以上主要食材價格來自樂富街市、吉之島、TASTE