【本報訊】毒魚襲港，主婦買菜勞力又勞心。有醫生建議巿民，在此非常時期多進食由歐洲進口、價錢相宜的罐頭沙甸魚補充營養，但千萬勿亂服魚肝油丸。食家則建議巿民多花心思調味，令廉價冰海鮮變宴客佳餚。
中大醫學院食物及藥品安全研究中心主任陳恩強教授建議巿民，每周兩次進食由歐洲入口的罐頭沙甸魚，吃前要清除內臟，可以做三文治或蒸熟送飯，一罐可分多次食用，「食嘢唔係淨係顧個味道，重要留意營養價值。」但他提醒巿民，勿選味道過鹹的罐頭，吞拿魚由於水銀含量過高，也不宜過量進食。此外，飲用脫脂奶亦可補充營養，但胡亂服用魚肝油丸，則易造成維他命A及D過多，為肝臟帶來負擔。
平價海鮮要調味好
食家劉健威指，活淡水魚價格相宜，同樣的價錢只能購得冰鮮鹹水魚，「只要畀啲心機，調味好，煎同蒸都好食。」他指，巿民可嘗試以紅衫、䱽魚、鮫魚等價錢較便宜的海鮮代替，他建議，先煎熟紅衫魚，再拌以番茄煎香，鮫魚則可配麵豉或梅子蒸熟，「又或者銀鱈魚雖然啲味唔重，但係肉質靚，煎香佢，再淋咖喱汁，都已經好好味。」