櫻花是日本國花，我看鰻魚就該是日本國魚。日本人幹嗎那麼愛吃鰻魚？這等於問上海人幹嗎那麼愛吃臭豆腐乾，廣東人幹嗎那麼愛吃禾蟲。
一方水土養一方人，一方人有一方人的口味。都說拚死吃河豚，日本人也愛吃河豚，偶然會因為吃了去毒不清的河豚肝而丟命。可吃鰻魚吃掉了命，似乎未有所聞，除非孔雀石綠吃多了。日本鰻魚該不會出問題，那就不致於要拚死吃了。
在香港的日本料理店我吃過蒲燒鰻魚，那感覺正好比吃飯桌上別人啃過吐出來的雞爪子。這讓我想不透為甚麼它游到日本去就能搖身變作大菜，可真有點像我們的鮑魚了。鰻魚就連三文魚也比不上，儘管三文魚亦非我所好。
有個叫小林秀雄的文藝評論家，二十三歲時還是個窮學生，卻居然買了名店的星鰻壽司，每隔一天就到吾妻橋乘小船，去向島銘酒屋找他的情人。他光顧的是淺草美家古壽司，那是一家慶應年間創業的老店，賣的自是品牌壽司。
另有個著名女作家林芙美子，十分多產，傳聞她旺盛的體力要歸功於牛肉和鰻魚。她最喜歡的鰻魚店是深川的「宮川」。四十七歲那年去世當天，她還吃了頓蒲燒鰻，哪想到當夜上吐下瀉就走了。跟孔雀石綠有沒有點關連，可不得而知。