飲食人誌:同名同姓歎錯體酒店美食

飲食人誌:同名同姓歎錯體酒店美食

還記得《國產零零漆》中,星爺初到香港訂麗晶酒店,點知訂錯咗麗晶大賓館!喺香港的確有很多商舖同大酒店同名同姓,如文華、富豪、朗豪等等。食肆方面,同酒店一樣名字的亦唔少,改得大酒店名字,水準不俗,分分鐘以「蔗渣嘅價錢,食到燒鵝嘅味道」㗎!

記者:梁學文
攝影:陳智良
Model:Algie@TheGroup

■香格里拉(旺角通菜街)

■文華冰廳(旺角西洋菜街)

紀念而命名—麗晶餐廳

麗晶,港人難以忘懷的名字。麗晶酒店早已改名,為了紀念這間代表性的酒店,麗晶餐廳的老闆就特地開設這茶餐廳,藉此對麗晶緬懷一番。
麗晶餐廳雖是港式茶餐廳格局,裝潢亦稱不上富麗堂皇,不過服務態度絕對唔失禮。每個員工都需要穿着整齊的制服,並帶有笑容,茶餐廳嚟講兩者兼備,真係唔話得。菜式方面,這裏亦提供過百款的中西美食,不論是中式小菜或是西式扒餐,價錢超值味道亦不錯。原來總廚權師傅,曾在酒店任職,難怪質素有保證。

■店內光猛,地方亦頗寬敞。

扒挪威三文魚柳配芥末汁$38

沒想到茶餐廳格局,也可以食到在酒店餐廳菜式。三文魚由挪威入口,肉質新鮮味美。師傅將三文魚四邊煎勻,保存三文魚的肉汁。由於魚夠新鮮,所以不用再加任何調味料,煎時師傅只加入鹽和香草調味,再配以用青芥末和忌廉打成的芥末汁便可。芥末汁汁香帶辣,刺激食慾。

荷蘭牛柳$38

選用新西蘭入口的牛柳,牛柳較腍身有口感,而且不會有渣,牛肉味十足。用煙肉捲着牛柳一齊煎,令牛肉吸收到煙熏的香味。荷蘭牛柳的荷蘭是來自這道菜的汁,荷蘭汁是用牛油、蛋黃和白蘭地等調味料調校而成,味道特別。上碟時再用茄膏炒香的茄子和荷蘭豆作配菜,入口酸酸哋好開胃。

西班牙海鮮燴飯$38

海鮮飯的材料有大蝦、青口、帶子和石斑塊,是大堆頭式的製作。西班牙海鮮燴飯的汁底用上青椒、洋葱和番茄等作材料,熬製而成。西班牙海鮮燴飯顏色鮮豔奪目,賣相吸引。大蝦入口爽口彈牙,各款海鮮亦鮮味。

麗晶餐廳(28329962)
灣仔軒尼詩道298號地下A2舖
營業時間:7am-11:30pm
座位:約70個

開業20年—富豪茶餐廳

富豪茶餐廳跟富豪酒店沒有半點關係,在旺角區開業超過二十年,有一大班熟客支持,成為附近上班族吃飯愛到的哋方。叫得富豪,食物一點也不會馬虎。除了中西美食外,他們還會製造各款中西式糕點,每日新鮮出爐。另外,這裏的員工全部均會穿上白色制服,乾淨又整齊,足證對服務有要求。

越式香茅豬扒炒一丁$38

越式香茅豬扒炒一丁是這裏的特色菜式之一,越式香茅味清香,與豬扒互相配合,含豐富的香茅味,肉質鮮嫩入口鬆化。炒一丁,最緊要炒得爽口,秘訣就在控制煮麵的時間。一丁並加入大葱和大豆芽一齊炒,口感更加爽口。

大澳哈哈炒飯$35

大澳哈哈炒飯,用哈哈為名增添可愛的感覺。大澳最出名的特產是蝦的製品,這裏就用上在大澳購入的蝦膏、蝦醬和蝦乾炒飯。哈哈炒飯蝦味十足,上枱時蝦膏味已香濃撲鼻。炒飯入口乾身飯粒爽口,蝦味濃郁,頗有大澳風味。

鮑貝蛋白炒飯$35

平時在大酒店有鮑魚,這裏亦有鮑貝。食得多鮑魚也會膩,不如試吓同有鮑魚口感的鮑貝。鮑貝比較爽口,亦有海產的鮮味。而用蛋白炒飯,比用蛋黃炒健康,同時不失雞蛋的味道。炒飯還以菜心作伴碟配菜,爽口之餘又有咬口。味道清清哋,味道不俗。

香滑奶茶$11(熱)

熱辣辣的港式濃滑奶茶,由多種茶葉沖製,茶味香濃。奶味和茶味比例適中,入口香滑。

富豪茶餐廳(23954450)
旺角通菜街108號地下
營業時間:6:30am-1am
座位:約60個