【本報訊】多吃印度咖喱可能有助治療老人癡呆症，中文大學醫學院將就用於烹調印度咖喱的天然食物色素薑黃素對老人癡呆症的治療作用，進行全球首次人體試驗，研究將有助開發老人癡呆症更便宜的治療方法。
抗氧化抗炎
負責該研究項目的中文大學醫學院內科及藥物治療部門助理教授鮑立怡正招募老人癡呆症病患者參與研究計劃，測試患者記憶力及血液中其他分子，研究薑黃素對老人癡呆症是否有治療作用，或能否減低病情惡化情況。
今次研究獲保栢慈善基金撥款資助，薑黃素是天然食物色素，廣泛用於烹調食物，包括印度咖喱，薑黃素含強力的抗氧化及抗發炎原素，有助抑制引致老人癡呆症的發炎情況，美國洛杉磯加州大學曾對動物進行測試，發現薑黃素能減低動物腦部的損害及記憶衰退。