上海有許多麵店，各有代表作。想吃碗好麵，到「吳越人家」、「滄浪亭」、「阿娘麵」、「老半齋」（但八月初那招牌「刀魚汁麵」已因刀魚過造，明年再來）……
有家必須一到：肇嘉浜路（吳興路口）的「夏麵館」。夏天嘛，當然也應時應景。賞心悅目的紅燈籠、青竹布簾、壁畫、紅木桌椅、蘇州評彈、花茶……優雅而精緻。開業六年，已成名店。主打蝦爆鱔背麵，材料是新鮮河蝦和筆桿鱔。不到三十元（人民幣），水準奇高。
那天我們幾個人去，可以嚐到著名的冷盤小菜，原有三十多種供挑選。油爆蝦、鹹雞、麻醬腰片、虎皮素鵝、馬蘭頭拌豆乾。我喜歡吃「拍黃瓜」，這兒不那麼暴力，反而呈上「黃瓜卷」，把黃瓜段片成薄薄的長條再捲起來，切寸半長，蘸醬吃。
還有砂鍋獅子頭、炒黃魚鬆徐福麵（以為是秦始皇派遣求長生不老藥的徐福，原來是位台灣人發明的麵）、南乳醬方、春蠶銀杏、炸響鈴、焐酥細沙。赤豆拉糕柔靭沙糯，咬勁大，像跟牙齒拉扯。