每年倒掉600億元飯菜

每年倒掉600億元飯菜

「朱門酒肉臭,路有凍死骨。」內地社會貧富懸殊衍生出極端的社會現象:廣州有女大學生因赤貧而到垃圾桶尋找食物,但瀋陽一個國際美食節中,有人將價值二十萬元的「滿漢全席」展出三天後,當垃圾倒掉。令人震驚的是,全國每年在餐桌上倒掉的剩餘飯菜價值高達六百億元!

滿漢全席變垃圾

日前在瀋陽揭幕的一個國際美食節中,公開展出了由冷熱葷素共一百九十六道菜色組成的「滿漢全席」,其間出動的高級廚師及工作人員超過六十人,前後耗費二十多萬元。然而在三天展期過後,這些由真材實料製作的美食佳餚,大部份被倒入了垃圾桶。
事件引起內地民眾的熱烈討論之餘,內地一項調查顯示,普通餐館一桌飯最少會剩下百分十的食物沒有吃完就丟掉,一家餐館平均每天就要倒掉五十公斤的剩餘飯菜。其中,陝西省的統計顯示,全省一天就要浪費掉五千噸的飯菜,今年上半年,陝西省餐桌上造成的直接浪費超過十億元。按照內地三十一個省、市、區計算,則全國每年在餐桌就浪費了六百億元。

婚宴假日更浪費

相對於日常飲食,各種節慶假日或婚慶宴會上的浪費更嚴重。剛剛舉行過婚禮的內地民眾嚴先生表示,雖然明知道婚宴上準備的十幾道菜肯定要剩不少,但他覺得理應如此:「如果婚宴上準備的飯菜份量剛剛好,或所餘無幾,是會被人笑話的。」
中國《市場報》