一向食開的串燒，都是細細串細細粒，一口一顆肉粒，易入口，佐酒至佳；新店CornerBar&Restaurant，串燒大大件，心裏不禁狐疑，如何燒才會又熟又不韌？細問大廚，才知是靠其廚藝，將肉燒得外層脆內層肉汁豐富。連一眾OL都力撐，說這兒的串燒是佐酒必吃小食！
記者：李淑芬
攝影：楊錦文
（a）羊肉串燒$60/2串
以香草醃過的羊肉，羶味不強烈，外層脆口，內裏軟腍。
（b）雞柳串燒$55/2串
日式燒汁味，帶點甜味，雞很嫩滑；另可選迷迭香香草燒。
（c）牛柳串燒$60/2串
咬破外層脆肉，發現肉裏的牛柳內有五成熟，很嫩滑。有蒜茸或黑椒味揀，可辣可不辣。
（d）豬柳串燒$55/2串
現在吃豬柳串燒，當然要全熟，所以講嫩滑度，必定不及牛柳，但肉依然燒得香。
（e）蘑菇串燒$38/2串
蘑菇內有大量水份，帶有香濃的菇香，這是肉類以外必試選擇。
簡約海洋Feel
Corner位處榮華里角落，店舖面積不算大，室內也只可容納到14人，但在好天的日子，卻可坐到餐廳外露天餐座用餐，感受一下蘭桂坊的熱鬧氣氛。這兒裝修簡單，一邊牆身做成白色波浪狀，並以各類貝殼做裝飾。簡約及海洋感覺強烈，亦正好配合餐廳的食物風格。
OL追捧
特別燒法汁留肉內
意式餐廳的大廚Raymond，對於自己的串燒極具自信，「我的串燒一定要做得大大件，再配合特別燒法，可以將大部份肉汁保留在肉內，咬落去好Juicy。」串燒直插於木桶上桌，其實是想讓多餘的油漏下吸油紙，減少吃進肚的油份。串燒是佐酒小吃，正餐吧？就要試試這兒的意粉。意粉的製法及配料都很簡單，因為是依循正宗做法；但愈是簡單，就愈考功力，一客芝士煙肉忌廉意粉，雖然配料只有煙肉、白汁及芝士，但卻靠蛋白做出條條意粉都被肉汁包裹的口感，便是功夫所在。
Juicy秘技
芝士煙肉忌廉意粉$82
據Raymond說，這客簡單的意粉煮法其實很講究，加入重忌廉及小量芝士之外，想要每一條意粉都被包裹着，最重要是最後撈進蛋白，蛋白熟後，便會包起白汁，讓每條意粉都有汁醬，吃出來便很夠味道。
白汁菠菜焗生蠔$68
用美國生蠔焗，大大隻，加了白汁和菠菜，焗完後蠔身依然多汁，蠔又不會縮，很有口感，蠔味亦鮮。
海鮮拼盤$498
這是DinnerSet的頭盤，包括有Kumamoto生蠔、CoffinBay生蠔、蘇格蘭生蠔，加拿大海膽、北寄貝、翡翠螺。每客包頭盤、湯、主菜意粉。價錢不菲，但看過這客拼盤的豐富，或許能改變你的諗法。
意式香草汁長通粉配巴馬芝士$78
有濃郁的香草味，因為加入了羅勒葉及橄欖油打成醬，再撈進巴馬芝士，熱騰的意粉把芝士香逼出，即使沒有其他配料，口感依然豐富。
蟹肉他他牛油果$98
牛油果是愛健康的女士們激賞的生果，不油膩卻有飽肚感。配合條條蟹肉做他他，吃蟹也可吃得乾手淨腳。
CornerBar&Restaurant
地址：中環榮華里15號地下
電話：28684328
營業時間：12:00nn-2:00am，
星期日：6:00pm-1:00am
座位：40個（連室內及室外）
