佛跳牆，名字由來是指湯鍋的香味連佛祖也能吸引過來；豪苑的「佛跳牆」由響螺、魚翅、瑤柱等海味熬製而成，味鮮而且營養豐富。黑豚肉，即黑豬肉，被稱為「豬肉界神戶牛柳」，包裹金菇煎製，多汁香口，配上烤大蝦一同上碟。以這兩道菜為主角，再配上招牌菜「海皇芙蓉盞」、得獎菜「京烤金錢牛柳」，成為這個「佛跳牆‧日式黑豚肉卷烤大蝦套餐」，確係吸引。6位用（$1,188）或12位用（$2,388），如只有兩人又想食，可嘗嘗較簡單的「精選版」，每位$198（兩位起）。
記者：何兆彬
響螺魚翅佛跳牆
日式黑豚肉卷烤大蝦
鮑汁原件花膠
雲肘田園蔬
薑米魚丁炒飯
燕窩楊枝甘露
每位$198（兩位起）
豪苑海鮮酒家
地址：香港沙田大涌橋路34?6號麗豪酒店2樓
電話：21321011