朱古力砌棋盤食硬你

朱古力砌棋盤食硬你

明天上映的《朱古力獎門人》,講述小朋友為了得到GoldenTicket參觀朱古力廠,個個狂食朱古力。現實中,我們沒有GoldenTicket,卻一樣浸淫在朱古力世界中,邊玩邊食黑白朱古力棋,自製屬於自己的朱古力工廠,玩埋朱古力砌圖都得!

記者:馬靜兒 攝影:周旭文,林栢鈞 
Model:張穎康(FocusGroup)

扮晒嘢朱古力
花心思加幻想,朱古力都有無限可能!

■《朱古力獎門人》

黑白雙煞朱古力棋

自製價$60(A)
今次自製的黑白棋盤和棋子,100%全部用朱古力製造,無花無假。食人棋子,粒粒甜入心,行軍布陣時當然格外醒神!

有料到:

黑朱古力200克、白朱古力200克、牛油紙2張

跟住做:

再多鋪一塊白朱古力做底層,將黑、白朱古力相間砌成棋盤。

將牛油紙捲成圓錐形,倒入朱古力漿,剪掉尖端,擠出一粒粒的朱古力棋子。待十分鐘凝固後即成。

夢想朱古力廠

自製價$120(B)
現實中的朱古力廠不會隨便讓小朋友參觀,倒不如自製一間屬於自己的朱古力廠。只要用朱古力模,唔使打樁話咁快就起好!

難度:*****

有料到:

黑朱古力500克、白朱古力300克、屋仔模一個、食用顏色筆4支、牛油紙2張

跟住做:

3.將朱古力模型黏在預先做起的朱古力底板,逐一將每幅牆如砌模型般砌在一起,銜接位以朱古力做黏合劑。最後以蛋糕用的食用顏色筆加上花花草草。

將朱古力分別以不銹鋼器皿盛載,隔熱水將之溶成朱古力漿,倒入牛油紙做成的圓錐體內,剪去尖端,將朱古力漿擠在屋仔模內。窗戶要用白朱古力,層次較分明。

放入雪櫃15-20分鐘取出,將朱古力自模退出。模型底部以微溫融掉少許,讓底部變得平滑。

M&M's朱古力隧道

自製價$40(A)
懶人一樣可以用朱古力豆幫蛋糕扮靚,最簡單當然是買現成清蛋糕,加上朱古力漿,再用自己豐富的幻想力砌圖案。

難度:****

有料到:

黑朱古力200克、白朱古力30克、忌廉200克、魚膠粉10克、清蛋糕1個、M&M's朱古力豆2包

跟住做:

1.將朱古力隔水煮溶,加入忌廉攪勻。將清蛋糕橫切開3份,中間塗上朱古力漿。以朱古力漿塗在蛋糕旁邊。

將魚膠粉加入熱水攪溶,加入5匙朱古力漿攪勻,倒在蛋糕上掃勻。將白朱古力隔水煮溶,掃在枱面,以有鋸齒的膠板掃出線條。

將白朱古力片放在圓筒形內定形。凝固後砌成幼條放在蛋糕面,做出隧道形狀,將朱古力豆鋪在蛋糕面,做成朱古力豆自隧道漏出。

煮教金句:
1.用作製甜品的朱古力和朱古力模可在蛋糕學校或大型超市有售,但以蛋糕學校的價錢較相宜。
2.朱古力不可直接以火煮溶,否則會變燶。
3.隔水溶朱古力時,記得煲滾水後先熄火,待一會兒才開始溶朱古力。否則,朱古力漿會出油。
4.朱古力模不能放在雪櫃太久,否則,朱古力很容易裂開。
5.加入打好的忌廉的朱古力漿,必須約35度,太熱朱古力遇上忌廉會凝固。

朱古力好玩砌圖

自製價$20(B)
很多人都喜歡砌2,000塊的砌圖,但15塊的砌圖,一樣可以好好玩,只要是不同顏色就可以。但偷食晒,便砌不成的啊!

難度:**

有料到:

黑朱古力50克、白朱古力50克、粉紅色朱古力50克、黃色朱古力50克、砌圖朱古力模一塊、牛油紙4張

跟住做:

將朱古力漿倒入牛油紙做成的圓錐體內,剪去尖端,將不同顏色的朱古力漿擠在砌圖模內。放入雪櫃8分鐘取出,反轉將朱古力自模退出。將不同顏色的朱古力砌圖砌在一起即成。

用剩咪嘥
朱古力慕絲

自製價$15/2杯(B)
做完圍棋、朱古力工廠和砌圖,還有少許朱古力漿,棄掉實在可惜。只要加忌廉就可以做成令人流口水的朱古力慕絲,做法真的想不到咁簡單。

難度:**

有料到:

忌廉150克、朱古力漿75克、唧忌廉用膠袋和唧嘴

跟住做:

將忌廉打成泡沫,至黏在打蛋器的忌廉起角,加入餘下的朱古力漿再快速打勻;倒入擠蛋糕Cream用的膠袋內,加上唧嘴,將混合物擠在杯內,雪凍後即可。

銷售點:

A.安士甜品夢工場(28380200)
地址:銅鑼灣耀華街25號丹納中心22樓
B.BakingWarehouse(21726916)
地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座4樓U室