【本報訊】喜歡吃杭州菜的人有福了！珍寶王國昨公布邀得杭州百年著名菜館「樓外樓」的名廚來港獻藝，今日起至二十四日在珍寶王國推出多款杭州名菜如西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞等，每晚限售五席。
曾款待孫中山
珍寶王國總經理楊鴻量昨在記者會上表示，「樓外樓」是杭州最具歷史的食肆，坐落西湖邊孤山腳，曾款待多位顯赫名人如孫中山、周恩來、魯迅等。而「樓外樓」烹製的菜餚素以選料嚴謹、製作精細、時鮮多變見稱，名菜包括有東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹等。
「樓外樓」名廚昨更即席炮製杭州名菜叫化童雞，採用地方特色的「越雞」，再用紹酒、西湖荷葉加工，將所有調味品加入雞腹，包上荷葉，外覆酒壇泥以文火煨烤四小時。打開泥團時清香撲鼻。楊鴻量稱，即日起至二十四日，巿民可散點杭州菜或正宗杭州菜宴席，每晚只限五席。