在四十至六十歲的香港婦女群體中，超過一半有腰膝痠軟無力和關節肌肉疼痛等不適，這是中醫腎虛症的常見症狀。以下的食療方，可以預防或減輕這些不適：炒烏豆（黑豆）一両，杜仲五錢，淮山五錢，杞子五錢，南棗十枚。
這是之前我推薦過的預防骨質疏鬆症的食療方；見報後，很多讀者來電或來函詢問其用法，這裏我作公開回覆。
此食療方湯料可為一家四口份量。湯料用水漂洗過後，用六至八碗水煲一至兩個小時即可，或先煲淮山、杞子和南棗，將烏豆和杜仲分別用文火炒香，約十分鐘左右，見到烏豆裂皮，杜仲斷絲，再在杜仲上灑少許鹽水，然後一同加入湯煲中，文火煲一至兩小時左右，加鹽調味，即可飲用，不必加肉類。
另外，可以根據自己的口味增減用水或湯料份量。譬如喜歡淡味的，可以稍為減少湯料份量或增加用水；喜歡濃味的，則可以適當增加湯料份量或減少用水，以迎合自己口味。
患病者應先諮詢醫生
食療湯飲用的次數，以適合自己身體狀況為原則，由每星期至每月一至三次不等。只要身體沒有「熱氣」，如咽喉痛、口苦、眼眵（音雌，俗稱眼屎）多和小便黃等症狀，以及一些急性疾病如傷風感冒和腸胃炎等，一般可以飲用此湯料。如果閣下正患有疾病，就要諮詢醫生能否飲用此湯料。
香港大學中醫藥學院講師陳潤球
逢周二刊出