【本報訊】在港聘有八百名員工的利苑飲食集團，計劃斥資數百萬元開辦「利苑學院」（LeeCollege），免費為員工提供在職培訓。員工可在工作時間內上課，完成三十三個單元、約需時一年的課程後，可獲職業訓練局發出專業證書。集團主席陳樹杰希望將培訓工作制度化，以提高管理、款客及食物質素。
陳樹杰昨說，利苑學院提供的課程，是根據他的處世格言「立好志、讀好書、做好人、行好事」演變而成，內容包括人事管理、款客之道、營養學和語文訓練。培訓課程將與職訓局合辦，學院也設在該局專業教育學院柴灣分校內。
上班時間內上課
據管理層的安排，所有員工均會獲安排輪流到學院上課，首批為樓面員工而設的課程於本年十月開班。員工會在工作時間內上課，每課約需三小時，每間利苑的分店都會遷就人手調配，以便可以安排員工上課之餘，也不影響分店的運作。
提出這個嶄新構思、也是利苑學院校長的集團主席陳樹杰，他的經歷也頗為傳奇。他讀過軍校，當過十三年中學校長，半途出家辦飲食。不過，七三年在深水埗開設的首間利苑酒家卻讓他蝕足六年。但經不斷鑽研，利苑現已發展為在本港、廣州和新加坡共有十八間分店的大集團。
陳樹杰說，自己有不少徒弟，員工也要熟讀他的「戒做四種人、具備四條心」理論：四種人是指壞人、蠢人、懶人、小氣人；四條心則指決心、信心、虛心和恒心。每天午飯時間，公司會向每名員工派一個橙，「派橙每個月都唔少錢，但我要員工身體健康。」另外，今年四月利苑員工也按表現加薪，平均加幅約百分之八，在行內屬較高薪之列。
職訓局專業教育學院柴灣分校署理副院長黃倩瑛表示，花了約半年時間與利苑高層商討建立學院。她說，只有利苑員工才能成為學院學生。