第一家小肥羊火鍋店由張鋼在內蒙古創立，其中羊肉火鍋可說是其招牌菜，後來因為深為食客受落，陸續將業務擴展至全國，至去年六月登陸香港。內蒙古小肥羊餐飲集團香港區域經理楊達基曾對傳媒表示，集團目前在全國開設有七百零三間連鎖店，去年總營業額達三十五億元人民幣，更計劃三年內增至一千間。
計劃明年在港上市
小肥羊去年六月首先開設銅鑼灣分店，同年底開設旺角分店，現連同尖沙嘴共有三間店舖，平均每月營業額達一千五百萬。該集團並期望於三年內，將港分店數目增至十間，又計劃明年底於本港上市。
小肥羊的旺角分店平日營業時間由上午十一時至凌晨二時，受區內不少消夜食客歡迎。
本報記者