【本報訊】近期惡菌肆虐，食物衞生備受關注。以蒙古羊肉火鍋等招牌菜式登陸香港的小肥羊火鍋店，其旺角分店原來近月無牌經營，已被當局檢控三次。記者實地調查後，更發現它在對正隔鄰「醫生大廈」廁所的空調系統水塔旁平台，清洗蔬菜及存放蒸籠食具，經本報轉介，當局證實小肥羊違反不能在廚房以外地方作食物業用途的規定，予以檢控。 記者：林社炳
食物及環境衞生諮詢委員會委員勞永樂指出，水塔霧化水氣有散播退伍軍人症桿菌的風險，危害在那裏工作的職工；食物及食具暴露在衞生惡劣的環境下，也有損食客的健康。
位於旺角亞皆老街的小肥羊樓高四層，隔鄰二十多層高的旺角商業大廈開設有多間醫生診所，其中各層的廁所位置推窗下望，就是被小肥羊徵用的平台。
平台積污水 煙蒂隨處見
記者上周五及周六連續兩日中午從旺角商業大廈的廁所下望，都見兩名工人正在天井平台清洗大批蔬菜，平台另一邊堆滿大大小小的蒸籠，旁邊就是六台空調系統冷卻水塔。記者沿後樓梯走到平台，發現平台與食肆廚房相連，平台水渠積有污水，煙蒂雜物隨處可見。
勞永樂醫生指出，本港空調系統冷卻水塔普遍欠缺維修，一旦藏有退伍軍人症桿菌，容易隨霧化水點散播，工人在這種環境工作易受感染。他又指：「雖然退伍軍人症嘅桿菌唔會透過食物傳播。但喺咁多層洗手間下面洗菜同存放蒸籠，如果隔鄰大廈廁所帶有病菌嘅污水跌落天井，工人洗菜洗唔乾凈，食客就有機會食埋的病菌。」
經本報轉介後，食物環境衞生署在上星期六下午派人員突擊巡查小肥羊旺角店，證實它違反不能在廚房以外地方作食物業用途的規定，予以檢控。該署發言人更表示，該店去年十一月同時提出臨時及正式食肆牌照的申請，該署批出臨時牌照，但至今年五月十五日屆滿，而正式牌照仍在申請中，因此屬無牌經營，該署在五月、六月及七月底都曾作出檢控。
稱廚房故障 才搬往平台
該署承認，在之前的巡查未有發現該店在露天平台處理食物及食具，但強調會繼續監察該店，並會在適當時採取行動，確保它合乎衞生標準。
旺角小肥羊火鍋店經理杜先生回應時表示，只是在上周六使用天井平台，「只係咁啱唔夠位，先會喺天井平台度洗菜。啲菜喺張枱上面洗，都冇掂到塊地。至於啲蒸籠都係放喺鐵架上面，𠵱家全部搬番晒酒樓裏面。」其後他又解釋因廚房故障，才搬到外面洗菜。對於無牌經營的問題，他聲稱食環署昨日已承諾日內發出正式牌照。
