五、南瓜大菜。
買個小南瓜，蒸熟，挖出瓜肉，取小量瓜皮備用。按照兩茶匙大菜粉和兩茶杯水的比例滾沸，把瓜肉放進攪拌機內加煉奶打溶，再混入大菜一齊重煮。待冷卻，可以喝酒的人倒入一小杯俄國伏特加或意大利果樂葩，不愛喝的可以免掉。倒入瓷杯中，凝固之前把瓜皮切成尖長的三角形放在表面上點綴。
六、茶大菜。
甚麼茶都能做，香片、龍井、鐵觀音，或西洋花茶。茶沏好，記得泡得濃一點，倒入溶解的大菜。記得在凝固之前放一兩葉茶葉進去，才美觀。
七、酒大菜。
最容易的是買一罐裏面已浸着梅子的酒，混入大菜，放進一粒梅。橙酒也一樣，但留下薄薄的幾絲橙皮，浮在大菜中。薄荷酒亦行，飄着薄荷葉。
八、鹹菜大菜。
任何吃剩的菜汁，混入大菜後都能結凍，最後要放入幾片芫荽，切成方塊小粒，鋪在熱騰騰的白飯上。比就那麼淋上菜汁拌飯有趣。
九、醬油大菜。
有時候點起醬油來弄髒桌面，不如把老抽和生抽都用大菜凝固，切成片或小方塊粒，鋪在食物上面，若加椒絲，更美。
十、金魚大菜。
這道東西做給心愛的貓吃。
把魚蒸熟，拆肉，滾入白色的麵粉，和用甘笋汁的紅色粉麵，用手揑成金魚狀，再蒸一蒸。把魚骨熬成清湯，加大菜，倒入小酒杯中。未凝固之前，用筷子夾着金魚，放在清湯中間。
麻煩的階段在於下放金魚的耐性，但為了貓，甚麼事都能做了。