手作仔:誓做獎門人自製垂涎朱古力

手作仔:誓做獎門人自製垂涎朱古力

將上映的《朱古力獎門人》,主角小查理因被朱古力吸引,掉進17萬加侖的朱古力河裏。一班為食小蘋果都被朱古力吸引,齊齊學做三款朱古力美食,挑戰獎門人!

記者:為食貓
攝影:動力火車頭、為食貓

三級大挑戰

各位為食小蘋果要挑戰難度,一於由最簡單的朱古力火鍋做起,然後做軟心朱古力,跟住挑戰至高難度的朱古力果仁曲奇,要完成初中高班先至可以成為朱古力獎門人。

王卡衞

初班
朱古力火鍋

材料:朱古力、士多啤梨
製作:將朱古力切碎,用玻璃碗盛着並放入微波爐內以中火加熱30秒,重複至朱古力溶掉為止。把士多啤梨蘸進朱古力漿內,待凝固前撒上糖粉或碎糖即成。

唔好蘸太多呀!

★蘸朱古力漿:薄薄一層就夠

中班
軟心朱古力粒

材料:朱古力200克、淡忌廉100克、朱古力50克(外層)
製作:如朱古力火鍋一樣把朱古力溶掉,把淡忌廉煮至冒煙,混入朱古力漿一同拌勻,將之冷藏凝固,然後取出切粒。最後將切好的軟心餡放進另一碗朱古力漿內,撒上碎糖即成。

睇見都好想食呀!

★切件:切1吋長最適中。

高班
朱古力果仁曲奇

材料:麵粉175克、牛油170克、可可粉27克、糖粉175克、蛋1個、香草精1/2茶匙、鮮奶油2茶匙、鹽少許
製法:把所有材料搓勻成麵糰,然後輾成約半厘米厚,裁出理想形狀。放入預熱的焗爐以190度焗12-15分鐘即成。

做曲奇一定要用無鹽牛油呀!

★輾麵糰:由中間向上下輾成半厘米厚。

★裁麵糰:用刀或模做出理想形狀。

★放焗盤:要用刮刀幫手,否則容易整爛呀!

★入焗爐:記住曲奇餅焗後會發脹一倍,所以要留位呀!

我的作品

GOODIES
地址:油麻地彌敦道515-517號好收成大廈11-12樓
電話:27809198
時間:1:00pm-10:00pm
*設暑期親子班,歡迎查詢

變形前

沛晴:我依照媽咪個樣嚟做,不過做完之後變晒形。慘情!

★又食又拎:焗完曲奇後要攤凍先至可以入盒,如果唔係會變腍。

★分甘同味:沛晴最孝順,除了做個「媽咪餅」,還餵媽咪食呢!好好味呀!

★朱古力甜味配士多啤梨酸味,好夾喎。

★聞吓都夠:唔使食,聞吓都覺得好香呀!