辣椒炒吊片
PepperFriedw/Shredded-CuttleFish
材料：吊片乾半斤、青尖椒1隻、紅尖椒1隻、馬蹄6粒、蒜肉2粒、葱粒少許
吊片醃料：薑汁酒1湯匙、豉油半湯匙
調味醬料：豉油半湯匙、磨豉醬2茶匙、辣椒油半茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、油１2湯匙
做法：
1.先將吊片浸軟，取出抹乾水份，𠝹上縱橫花紋後再切件，用吊片醃料醃約15分鐘。
2.再將吊片放入油鑊中油泡20秒鐘，即撈起備用。
3.青、紅尖椒洗淨去核切塊；馬蹄洗淨去皮切薄片。
4.將油鑊燒熱，倒入油12湯匙，加入蒜肉、葱粒、青紅椒及馬蹄爆香，然後加入吊片及調味醬料炒勻，最後加入生粉水埋芡，即可上碟。