【本報訊】澳門飲食旅遊事業隨經濟急劇起飛，部份以本港為基地的食肆相繼登陸澳門。設於澳門中心區議事亭的澳門蔡瀾美食城昨日揭幕，樓高四層的美食城務求以本港及日式美食，吸引年輕人及遊客。
由珍寶管理有限公司投資達六千萬元的澳門蔡瀾美食城，面積達二萬四千平方呎，以中國及日本食府為主，每層均由一間主題食肆營辦。其中以擔擔麵聞名的本港食肆詠藜園，亦是首次擴張到澳門，負責人楊天明指出，在過去七天的試辦期內，生意額每天都錄得增長，更有六成顧客屬本港旅客，「好多香港朋友話喺香港要排長龍，呢度唔使。」他指出，澳門分店食物定價與本港無異，初步觀察每位食客的消費額約為六十元。
日本空運食品
詠藜園以外，其餘三層食肆以日本食府為主，包括身為美食城生招牌蔡瀾開設的飛苑及欽點燒日本料理，欽點燒經理林山尼表示，日本刺身是該店的招牌菜，為提升刺身的水準，高達八成食品均是由日本空運抵澳。他表示，午市以套餐為主，方便匆忙的上班一族，晚市則針對一家大細，食物較為多元化，消費額則因人而異，平均三個人消費約八百至一千元。