九龍吊片乾
Shredded-CuttleFish
九龍吊片乾屬原隻大條的魷魚乾，是魷魚乾貨中最靚的級數，故價錢較貴，由每斤90至120元不等，因此成為中式婚禮中過大禮時的必備禮品，取魷魚的諧音「有餘」，而身長約一尺，不但適合放進禮盒，更加顯得大方得體，因此足尺的九龍吊片乾又被稱為「尺魷」。
8月買新鮮貨
九龍吊片乾主要來自香港近內地交界的水域，由於６至７月為本港漁民的休漁期，故此這段時間買到的魷魚乾很有可能是上一批貨剩下的，質素稍遜，想要「新鮮」的便應在８月中或９月時購買，隨時可以揀到又靚又大的魷魚。
魷魚乾一般而言容易發霉，故購買時要留意有沒有霉菌，嗅近留意有否臭味或變壞味道，靚的魷魚大片體薄，表面有光澤，白色而帶少許黃，嗅近有香味，若色澤偏沉，味道不好嗅，則可能是曾經發霉或被弄濕，被清理後用火烘乾過而形成。
九龍吊片乾好處是夠乾身，以至肉質儲存更方便，亦較香口，但缺點是較韌，煮食前必須浸透。可原片炭燒或煨，是可口的下酒物，亦可將之切絲入餚。(資料提供：安記海味潘權輝)