火 雞 - 蔡瀾

火 雞 - 蔡瀾

在大阪街頭,沒遇到日本朋友,反而碰上一位韓國華僑,從前是個片商。
「當今韓流洶洶,你怎麼不買一部賣座來日本上映?」我問。

「太遲了,我那一輩子和當今的製片人都不熟,不賣給我,但是還感謝他們的電視劇,帶給我不少財富。」他說:「香港翻譯成《藍色生死戀》的,日本叫《冬日協奏曲》,大受歡迎,我現在改行做旅行社,帶一大群日本阿婆去外景地江原道,賺個不清不楚。」
「大阪有飛機去江原道的嗎?」
「包機呀,直飛。從香港去也行,不過我們的旅費都很便宜。」
「韓國自從舉辦奧林匹克後,東西也不便宜呀,你帶團友到哪裏去吃?」
「首爾的話,可以去延世、西江、弘益三間有名的大學集中地新村和弘大周圍去吃,那裏做大學生生意,東西貴不到哪裏去。」
「吃些甚麼?」
「韓國人最普通吃的就是烤牛肉了。那裏的小店用一個石油桶,頂上開一個圓洞,把一盆炭放進去,鋪上張網,就那麼燒起來,客人圍着石油桶吃,地方簡陋,但是味道不錯。」
「菜牌寫的都是韓文吧?」我問。
「是呀,但是可以看到鄰桌吃甚麼,指着叫好了。那些小檔子不像香港的韓國餐廳,甚麼都賣。燒肉的只賣燒肉、烤豬腳的只賣豬腳,專門賣內臟的只賣內臟,菜牌簡單。」
「有沒有甚麼特別一點的?」
「首爾近郊的春川,有目前最流行的烤雞肋骨,把雞和蔬菜混在一起在鐵板上炒,下大量的辣椒醬,很好吃。還有一種叫火雞的,把雞肉切塊,用超辣的辣椒來炒,吃到噴出火來,所以叫火雞。」
聽了垂涎,好久沒去韓國,決定去走走。