【本報訊】千呼萬喚，「食神」終於出來了。儂京川滬菜館大廚趙潤桃花盡心思，與點心師傅合作，以麵粉整鯉魚，製成「魚羊得意」，獲得評判一致歡心，奪得「第三屆食神爭霸戰」豬牛羊組的金獎和最具創意獎。
研製三個月
五十多間食肆的大廚昨日出席食神爭霸戰比賽。參加豬牛羊組比賽的趙潤桃以魚肉和羊肉為主要材料，為奪「廚神」寶座，三個月前他與點心師傅研究，製作點心菜式「魚羊得意」。此菜式上六條以麵粉製成的小鯉魚，裏面包着羊肉，賣相成功吸引了評判的稱讚。獲悉得獎後，趙潤桃眼泛淚光說：「起初諗住用麵粉整羊仔同河豚嘅，但食客話唔係好似喎，就轉整鯉魚，試咗成三個月㗎啦。」
蔬果組則是今年新增組別，比賽前評判李純恩說，蔬果要煮得好，就要做到「食素都好似食葷一樣」，但各大廚沒有被嚇窒。結果，由三姐海鮮飯店的「蓮綺飄香」奪得金獎和最具創意獎，大廚三姐認為菜式能夠突出蔬果的鮮味，因而奪獎。