怪病不絕的禍根

怪病不絕的禍根

張華

從二○○二年底開始,中國幾乎每年都出現一、兩種駭人的「怪病」,在人畜之間傳播:先是影響全球的沙士,繼而至今仍被封鎖疫情的禽流感,然後是近日在四川爆發的豬鏈球菌疫情。這些傳染病一浪接一浪,幾乎遍及所有禽畜。

人禽都濫用藥物

到底中國出了甚麼問題,接二連三出現這些怪病呢?除了醫療系統落後、農民沒錢治病而令疫情蔓延,以及環境嚴重污染等因素,這些怪病應有着深刻的社會原因。
怪病的出現,其中一個原因,就是中國從人到禽畜都在濫用藥物,而且情況非常嚴重。醫院為了多賺藥錢,拚命向病人處方很多不必要的藥品;患者為了節省醫療費,小病多不會去看醫生,而是自己購藥服用,當中大部份都是「能醫百病」的抗生素類藥品。在這情況下,濫用藥物便非常普遍,很多普通病菌都已變得具有很強的抗藥性,令大部份抗生素在中國人身上,都已失去應有的效力。現在,內地醫生即使處方一些普通病症,也被迫處方更大劑量及更強力的抗生素。

用激素飼養禽畜

濫用藥物在禽畜飼養業界更是非常普遍。無論是飼養雞鴨、豬羊,又或是養魚業的農戶,大多在沒有獸醫指導下,使用廉價抗生素,以減少禽畜的患病及死亡率。大閘蟹養殖戶因大量使用氯霉素、土霉素等抗生素,令蟹體內殘存不少抗生素,事情被傳媒披露後,大閘蟹銷路一落千丈。
另一個更令人憂慮的情況,就是很多農戶為加速禽畜及魚類的成長,使用很多國家禁用的激素及化學品。四川資陽的養豬戶,使用一些平價的飼料,一隻五十斤的小豬食用這些飼料三個月,就可激增至三百斤,顯然,這些飼料被加入了不明激素;有雞農則用工業用染料餵養雞隻,令蛋黃看起來更紅。
很多無良商人往往在加工食物時,也使用大量工業用化學原料,令一些死豬死羊的腐敗、發臭肉類,又或海鮮、蔬果賣相更好,看上去更新鮮。用化工原料加工食物,一方面售價遠低於那些正常的食物添加劑,另方面死豬、死雞的售價,只是新鮮禽畜的十分一。在利潤驅使下,加上政府監管不力,那些無良商人自然不會理會老百姓的健康。

或出現基因突變

禽畜體內殘留大量藥物,不但增加其抗藥性,人類食用後也會吸收這些殘留藥物,加上老百姓自己又濫用藥物,令一些很常見、很易對付的病菌,也可能變得很頑劣,有很強的抗藥性,甚至可以致命。更可怕的是,那些激素、化學品在禽畜體內互相作用,會否令禽畜體內的病菌出現基因突變,因而產生甚麼超級病菌呢?部份怪病,會否就是由這些超級病菌引發呢?
中國人每天吃進如此多不明毒物,看來,怪病其來有自,是早晚要發生的,或者這是大自然對中國人濫用藥物發出的最嚴厲警告吧!