很多人在見營養師之前，會覺得我們「講來講去只是那三幅被」，甚麼平日要多做運動、戒吃這個、戒吃那個，往往只會令人生樂趣大減。
假如一位客人有這個想法的話，恐怕筆者開口給她的飲食習慣作建議之前，她的心已離開了房間，全因她害怕從此不能再吃自己喜愛的食物。
偶爾放縱進食自減得慢
筆者通常會以另一個方法入手，例如只着她星期一至五保持健康飲食，在周末卻可以放縱些，吃小量自己喜愛但可能影響瘦身速度的食物，或許會令她覺得這些建議比較有「人情味」、較易實行。就算這樣會減得較慢，至少她會較願意去嘗試，總比將營養師的建議置諸不理好。
假如一個月後她只能減去四、五磅，她可能會問為何自己瘦身的速度會這麼慢。筆者這時候便說：「看！你的飲食習慣又未改善至十全十美般健康，每逢周末又可以偶爾放縱進食。相比其他人，他們減肥時又要節食挨餓，又要永遠戒吃那些致肥的食物；你未盡全力已可減到這磅數，還想怎樣？」
減磅緩慢始知節制
一般客人聽後，通常也會恍然大悟，發覺原來自己是這麼有潛力，透過改善飲食習慣來瘦身；往後她反而會更願意及更自動自覺地去戒吃那些致肥的食物，甚至乎願意一星期七天也吃得健康；那麼，到頭來豈不是讓筆者節省了不少唇舌？這一招便稱之為「欲擒先縱」。
樊浚賢
英國註冊營養師
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