青蒿
HerbaArtemisiaeAnnuae
青蒿為菊科植物蒿及其同屬類緣植物之全草，又名黃花蒿、香蒿、苦蒿、黃蒿，分布地甚廣，主要見於遼寧、河北、山東一帶。青蒿味苦而辛，藥性寒涼，一般約2至5元一両，購買時以身體梗粗、色綠葉多、香氣濃、子飽滿、無根無泥為佳。
治療暑邪發熱
青蒿的莖呈圓柱形，上部多分枝，表面呈黃綠色或黃棕色，具縱棱線，質略硬，易折斷，斷面中部有髓。葉互生，暗綠色或棕綠色，捲縮易碎，完整者展平後為三回羽狀深裂，兩面披短毛，氣香獨特。
青蒿具有清熱解暑、除蒸、截瘧等功能。多用於暑邪發熱、陰虛發熱、夜蒸勞熱、瘧疾寒熱、濕熱黃疸等症狀。
每年夏至之後，盛暑便開始了，是年中最炎熱的時間，感暑、中暑的病人特別多，本品多為中醫師處方用藥，對上述症候有良好的療效。青蒿還有清利濕熱作用，煮煲解暑涼茶之時，不妨加入少許。
以青蒿做食療，最著名是青蒿鱉甲湯，以青蒿、水魚的甲殼，配同其他中藥煲用，有助防止及抑制外感、暑熱病症。不過，青蒿香味濃郁，為免煲得太久令香味揮發淨盡，有些人會在湯水煲了一段時間後，才於最後放入青蒿。（資料提供：余仁生）