車前草
HerbaPlantaginis
車前草又名田貫草、野甜菜，為車前科植物車前的全草，產於全國各地，外形根細小呈鬚狀，葉呈灰綠色而捲曲，葉片平展成橢圓形，具縱胍5至7條，葉柄細長，先端鈍或短尖，基部寬楔形，全緣有不規則淡齒。穗狀花序數條，花序長。蒴果蓋裂，花莖頂部留有蒴瓣及宿萼，有時尚有未開放的花。
清熱利尿祛痰
車前草氣微香，味微苦而帶黐性，藥性寒涼，一般約售2至5元一両。
車前草具有清熱利尿、祛痰、涼血、解毒等功能，適用於治療水腫尿少、熱淋澀痛、暑濕瀉痢、痰熱咳嗽、吐血、衄血、癰腫瘡毒等症候。
坊間上，若說田貫草或許會有更多人有認識，市場上亦常有鮮品出售，事實上，鮮品比乾品更能清熱利濕。用於小便不暢、急慢性水腫等症候，可加入數枚蜜棗，煎水代茶服用，無論是新鮮的還是乾品，效果同樣好。車前草還可配合瘦肉、薏苡仁、蜜棗煲湯飲用，功效亦佳，味道更可口。
亦可試試車前草煲豬小肚、車前草雞骨草煲鯽魚等作日常佐膳湯水，都是好味又有益的清熱利尿湯水。（資料提供：余仁生）