SpaCuisine

束衣束褲其實都只能改善外在的問題，要令身體內在都健康，倒不如試試這兩道SpaCuisine！所謂SpaCuisine即用健康、合時及低脂的材料做出營養美味菜式。

低脂：米紙卷

自製價$60/15條
米紙卷的脂肪含量比春卷低得多，而紅蘿蔔又有豐富抗氧化物質，比其他蔬果還要多，更具維他命C和纖維素，加上是冷盤關係，最適合夏天當作餐前小食。

有料到：
圓形越南米紙15塊、雞肉200克、芒果1個（去皮切好）、米粉1小紮、薯仔半個、紅蘿蔔半條、腰果碎5湯匙、檸檬汁5湯匙、椰子碎及辣椒碎各少許

跟住做：
1.米粉用熱水浸5分鐘至轉白色及軟身，晾乾備用。雞肉切絲以少許鹽及胡椒粉醃一會，放在鑊中炒熟備用。薯仔烚熟切條。芒果及紅蘿蔔切條備用。

2.把越南米紙用水浸至軟身，再順序放下米粉、雞肉、芒果、薯仔及紅蘿蔔，最後滴少許檸檬汁、撒下辣椒及腰果碎等，捲成春卷狀即成。

煮教金句：把做好的米紙卷放入雪櫃冷藏15分鐘令其企身一點。

排毒：紅蘿蔔番薯蒔蘿湯

自製價$40/3人份
蘋果及紅蘿蔔可助潤滑腸道，番薯則可促進內臟和腸道的活動，有助改善便秘，是不錯的排毒湯水。

有料到：
紅蘿蔔1條、洋葱1個、番薯1條、蒔蘿碎3茶匙、芫荽碎1茶匙、丁香蒜3束、薑碎1茶匙、蘋果汁半杯、椰子汁1杯、欖橄油2湯匙、清水3杯、鹽及胡椒粉適量

跟住做：
1.紅蘿蔔及番薯切片；洋葱切粒，以欖橄油加少許鹽爆香，並不停攪拌免燒焦，再把蒜頭及薑放進煲內拌勻略煮5分鐘。加入紅蘿蔔、番薯及其餘材料拌勻。

2.將蘋果汁、椰子汁及清水注入（1）內，以低火燉40分鐘，直至紅蘿蔔及番薯煮至軟身，加少許鹽調味便可。

煮教金句：想縮短烹調時間，所有材料可切細一些。