雞骨草鯽魚湯
CrucianCarpSoupw/HerbaAbri
材料：(4至5人份量)雞骨草3両、鯽魚1條、豬瘦肉12両、紅棗6粒、水約12碗
做法：
1.鯽魚，去鱗腮洗淨，掠乾水，放入燒紅油鑊，慢火煎至兩面金黃，取出，以水沖淨多餘油腥，以魚湯袋盛起。
2.雞骨草及瘦肉分別清洗乾淨，備用。
3.紅棗洗淨，去核。
4.猛火煲滾水，將全部材料放入，待水再滾，轉用慢火煲2小時，先將魚取出，加入幼鹽調味，即可飲用。
功效：
雞骨草有解毒舒肝、散瘀消炎的作用。鯽魚可健脾去濕，再加入瘦肉及紅棗同煲，對於患有濕熱黃疸、尿少乏力、小便疼痛者有食療功效，此湯亦適合炎炎夏日飲用，可收清熱去濕之效。